2019-12-28 12:56:39新京报 记者:张明璇 编辑:李严
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周末美食DIY |一碗一个蒸面包,不用烤箱也能做甜点

2019-12-28 12:56:39新京报 记者:张明璇

时间飞逝,已经是2019年的最后一个周末了,这一年过得充实吗?这次的周末美食DIY,推荐一个不用烤箱就可以做的松软美味——内心“充实”的小碗蒸面包,祝你们2019年“满载而归”。


 

蒸面包一碗一个,当然要多准备几个小碗了,还有发面的大碗也不能忘。需要准备材料就是面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油、酵母粉。作为内心丰富的面包,自然要内里充实,所以还要准备一些喜爱的干果,例如瓜子、杏仁片、葡萄干、蔓越莓干等等,以及提升颜值的黑芝麻。再准备一些保鲜膜,开工!

 

步骤:


1. 在大碗中打入3-4个鸡蛋,加上适量酵母粉,依据口味添加白糖,搅拌均匀;随后加入适量面粉,拌成絮状时,加少量食用油之后开始揉面;等到揉成光滑面团,将保鲜膜盖在大碗上,放到一个温暖的地方发酵;

 

2. 待面团发至两倍大时,取出面团,揉面排气,然后切成几个小面团;

 

3. 取一个小面团,揉几下,擀成牛舌状,将准备好的干果按在上面,然后卷起并搓成长条状,然后“盘它”;


4. 小碗中刷油,盘好的面团放入碗中,将保鲜膜盖在小碗中,放在温暖的地方二次发酵,待面团再发至二倍大小即可;


5. 打一个鸡蛋,取出蛋黄,打成蛋黄液,刷在面团上,然后撒上黑芝麻。这时候就可以上锅蒸了,蒸35-45分钟,蒸好后再焖5分钟,就可以得到一个物料丰富的美味蒸面包啦。

 

新京报记者 张明璇 图片来源 视频网站截图

编辑 李严 校对 李世辉

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