图片来源 视觉中国

开开心心过大年，待客的零食怎么能少了瓜子、花生、开心果、大杏仁、碧根果、巴旦木等坚果呢，是不是吃上就停不下来啊！

可在节日里，家家户户吃得都比较油腻，再配合上富含油脂的坚果，该不会长胖了吧？

每天得吃多少坚果才合适呢？

每日一小把坚果就够了

解放军第309医院营养科主任左小霞认为，坚果是居民每日膳食中所必需的。“一般我们认为坚果含油较多，但这些油中都是不饱和脂肪酸，对降低人体胆固醇、保持血脂的平衡有一定好处。”根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，豆类和坚果每日应摄入25克-35克，若按照一半一半计算，坚果类的摄入至少每天也要达到10克左右。

10克是一个什么概念呢？这里有一个简便的方法来判断：把自己的手掌伸开，在半握拳的状态下放一小把坚果就可以了。专家提醒，由于坚果中脂肪含量较多，对于那些肥胖的人群，一定要严格控制，以防多余的能量以脂肪的形式贮存在身体中，进而发胖。

高血脂人群注意控制摄入量

根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，坚果对7-70岁年龄段的所有人群都是每日的必需品，但专家提醒，有这么几类人在选择坚果时要注意摄入量。

如血脂高的人群，可选择油性较小的坚果类型，像栗子、莲子、杏仁等。在量的方面，这类人群也应适当减少。另外，过敏体质人群也应注意，因为部分坚果中可能含有过敏原，如花生。对于咀嚼不好的老年人，可以将坚果打成粉，放在粥或菜中一起食用亦可。给3岁以下的宝宝吃坚果时，家长应注意看护，小心呛住气管造成异物卡喉。

立即喝凉水易引起腹泻

通常来说，坚果类中含有蛋白质和丰富的矿物质，其中含有的饱和脂肪酸也较少，适量摄入对人体有益。

原中国人民解放军第309医院营养科主任张晔介绍，花生、杏仁等坚果还可在菜品中用于调味，适量摄入坚果还可增加咀嚼次数，摄入坚果的过程也无形中促进了消化液的分泌，利于人体的消化和对营养物质的吸收。“在坚果类中，除了板栗外，瓜子、核桃、开心果等其他种类的脂肪含量都不低。”

“吃坚果后避免喝凉水（包括凉白开），否则容易出现肚子疼、泡沫状腹泻等类似情况。”张晔说，如果确实吃了不少坚果，可以喝点热水或熟普洱等发酵茶，起到解油腻的作用，水烧开后煮一两分钟，再闷10分钟左右即可饮用。

新京报记者 王鹿

编辑 岳清秀

校对 何燕