新京报快讯（记者 夏丹）4月10日，2018·第四届食品安全科普创新公益大赛创意方案总决赛上发布的《2018全国大学生食品安全素养报告》显示，2018年食安知识竞赛对大学生食品安全素养提升率为13.04%。
本次方案赛2018年6月启动，并得到康师傅控股有限公司独家支持，从全国七大区160余份优秀方案中遴选出的9份区域冠军方案进入年度总决赛，西安电子科技大学选手的山区食品安全科普扶贫方案获得冠军。大赛还开设了2条食品安全科普“专线”，除了线下活动外，在线上开展食安江湖问答闯关赛。竞赛题库内共996道题目，参与答题总次数超过28万次，总答题数超过710万次。
《2018全国大学生食品安全素养报告》即是通过对竞赛答题数据统计分析而形成。中国农业大学教授沈群对报告进行了分析，其数据显示，2018年食安知识竞赛对大学生食品安全素养提升率为13.04%，与2017年（12.21%）接近，表明该活动对大学生食安素养发挥了提升效果。
从报告内容来看，2018年学生群体及非学生群体题目平均正确率均有所提升，其中，学生群体提升7.96个百分点，非学生群体提升18.65个百分点，均高于2017年。与2017年食品添加剂类题目错误率最高相比，2018年参赛者单题错误较高的类型为食品安全法律法规类以及包装材料类题目。
本次竞赛活动覆盖全国31个省、市、自治区，但各省份参与情况参差不齐。沈群建议，不发达地区的数据彰显出食安科普工作的必要性，在后续活动开展中，需不断扩大活动覆盖地域和参与人数，提升偏远地区公众的参与度。
新京报记者 夏丹 图片来源 企业供图 编辑 李严 校对 付春愔
