新京报讯（记者 郭铁）5月29日，在由中国营养学会主办、蒙牛乳业承办的“健康中国营养+联盟”启动仪式上，蒙牛总裁卢敏放从创新、品牌、品质把控、乳业发展等方面，对打造中国乳业核心竞争力、提振消费信心、落地“健康中国”战略提出了看法。他认为，创新和品牌是驱动企业发展的重要因素，中国乳业将从过去的复兴十年，走向下一个黄金十年。

业绩增长源于创新和品牌

2016年蒙牛亏损，2017、2018年业绩迅速回升，并实现双位数增长。对于业绩增长原因，卢敏放归结为“创新”和“品牌”。他认为，创新是企业发展最重要的原动力。

近年来，蒙牛将创新延伸到全产业链的各个环节，推出了第一款高端奶特仑苏、第一款儿童牛奶未来星、第一款健字号酸奶冠益乳。而从2018年赞助世界杯开始，蒙牛品牌影响力显著增加，成为驱动业绩增长的重要因素。

卢敏放认为，消费者不光有美味需求，还有多元化需求，如追求乳制品是天然有机的，糖尿病患者需要低糖产品，健身爱好者需求更高蛋白质含量的牛奶……企业要从这些现实需求出发去创新产品品类。2016年，蒙牛将自身研发的菌种跟随航天飞机送上太空，用于临床实验的研发，这是对蒙牛技术研发与创新能力的有力印证。

卢敏放表示，乳制品经历了从“吃得到”向“吃得好，吃得营养健康”、从“食用”乳制品到“享用”乳制品转变。随着国民营养健康意识的不断提升，富含活性益生菌、有利于肠道健康的低温发酵乳制品越来越赢得消费者的青睐，也成为各大乳企的研发重点。

近几年，蒙牛在低温乳制品上发力，通过在口味、营养、功能等方面的创新，促进了酸奶品类的增长，引领低温乳制品市场。

从复兴十年走向黄金十年

回望中国乳业走过的路，卢敏放说，过去十年是中国乳业的复兴十年，目前国内原奶质量无论是蛋白质、体细胞还是菌落指标，都已经达到欧盟水平，其背后其实是巨大的付出与投入。

在奶源方面，蒙牛全面实现规模化养殖，且绝大多数牧场实现数字化管理，每头奶牛带着电子耳标或传感器，各项基本数据、产奶数据、健康状况甚至每天的运动步数都能及时掌握。

在质量体系+供应链的打造上，蒙牛也率先建立起科学系统的体系，杜绝了人为因素的干扰。在蒙牛，通过LIMS系统对奶源进行数据采集，使全国几十万检验设备全部在线上完成，人工无法干预，但凡数据监测到样品“亮红灯”，系统就会自动识别。

卢敏放预测，中国乳业将迎来黄金十年。目前，中国的乳制品消费还没有达到世界水平，还有巨大的增长空间。面对增量市场，蒙牛未来将投入更多的资金把质量、把研发做得更好，冲刺2000亿目标，从容地迈向世界舞台。

新京报记者 郭铁 图片来源 企业供图 编辑 李严 校对 吴兴发