新京报讯（记者 杨亦静）中国的美食文化丰富，几乎每个节气都要吃点什么，今日的立秋也不例外。比如，在江苏，就有立秋“啃秋”的习惯，“啃”的食物就是西瓜。同时，江苏其他地区还有在立秋“摸秋”的习俗，这也是一则和西瓜有关的旧俗。

“啃秋”防暑防病

据《江苏省志•民俗志》记载，立秋日前后，江苏各地都要吃西瓜，称为“啃秋”。北方人习惯在立秋时节贴秋膘吃肉，但江南在立秋之后，天气不会马上凉快下来，暑气和湿气还会持续一段时间，这时候如果“贴秋膘”，就有点不合适了，肠胃会不适应 ，吃一些西瓜祛暑气，继续抵挡炎炎夏日。

据了解，江苏人不仅吃西瓜，还给西瓜编了俏皮话，比如有一句叫做“从瓜州吃到青州,又从青州吃到通州”，这里的“瓜州”指的是西瓜的瓤，“青州”指的是西瓜的皮，这句话的意思是，吃西瓜从中间的瓤吃到了皮，最后还要把瓜皮给吃“通”了。要把整个西瓜吃“透”，可见江苏人的“啃秋”有多酣畅淋漓了。

降暑的食物有不少，为什么“啃”的一定是西瓜呢？相传，在明朝时期，有一年，南京城里有不少百姓头上长瘌痢，许多人到庙里烧香，到民间求药，都无法医治，一筹莫展之时，有人提出吃西瓜治疗瘌痢，试过之后，大家的病就真的痊愈了。此后，人们就有了在立秋时吃西瓜的习俗，既能防暑又能防病。

“八月摸秋不为偷”

《江苏省志•民俗志》还记载，过去的立秋日，江苏常州人习惯将西瓜和烧酒一起食，无锡人以水吞服赤豆七粒，都认为这么吃可以“防疟疾”。

立秋日，常州还有拜祭刘猛将军的习俗。刘猛是保护农田免遭虫害的神，传说中他的原型很多，立秋日祭拜民俗，反映了农耕社会里人们对即将到来的丰收的期盼。目前，在常州市新北区，有一处猛将庙，传说始建于隋朝时期，并于2002年重建。

此外，在江苏盐城地区，还有一个名为“摸秋”的习俗。“八月摸秋不为偷”，立秋的夜晚，人们可以在邻居的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”，而丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂。

这么奇怪的习俗是什么意思？

相传，在元朝末年，淮河流域有一支农民起义军，参加起义队伍的将士都是农民出身。这支队伍纪律严明，所到之处，秋毫无犯。有一天，这支起义军转移到盐城地区，为了不打扰百姓，深夜便露天扎营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，准备将偷瓜的士兵治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情，有村民说“八月摸秋不为偷”，违规的战士因此而获赦免，恰巧那一天立秋，从此当地就留下了“摸秋”的习俗。

新京报记者 杨亦静

编辑 张树婧 校对 郭利