小寒节气即将到来，俗语说“小寒大寒，冻成一团”，走在街头，立刻就会在寒风中冻得瑟瑟发抖，这样寒冷的天气，不吃一些暖暖的东西怎么行。这个周末，做一碗暖暖的桂花红糖姜汁小圆子，捧在手心吧。

制作桂花红糖姜汁小圆子需要的食材十分简单，准备好桂花、红糖、姜以及糯米粉即可，然后就是展现真正技术的时候啦。

步骤：

1. 姜切小块，加少量温水，放入榨汁机中，打成姜汁；

2. 糯米粉倒入盆中，加姜汁和成面团，将面团搓成长条，揪下一个又一个小剂子，揉成小圆子，将每个小圆子摆开或撒少许糯米粉防止相互粘连；

3. 锅中加水烧开，倒入小圆子，煮至浮起；

4. 如锅中水量略多则倒出部分水，加入红糖，熬至黏稠，即可关火；

5. 将红糖小圆子盛出，均匀撒开少量桂花至红糖小圆子中，令人温暖的桂花红糖姜汁小圆子就完成了。

新京报记者 张明璇 图片来源 抖音截图

编辑 祝凤岚  校对 李项玲