1月15日,山东济南市莱芜区,在莱芜区的陈楼村的空气中,人们会嗅到一丝甜甜的气味。“陈家楼,燕家庄,谁家没有个破糖筐。”这句民谚道出以陈楼村和燕家庄为代表的莱芜糖瓜制作历史。陈楼糖瓜传承人陈佃起说:“1717年前后,先祖陈孟春为谋生计,用小米和大麦通过发酵熬制成糖浆,加工成瓜型或葫芦型糖球。进入腊月,全村就开始熬糖瓜。”徒弟们说,趁热拔糖和定型最难。
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腊月全村熬糖瓜忙 61秒带你看如何把糖瓜做成砂锅大
2020-01-15 17:23
记者:张曦
1月15日,山东济南市莱芜区,在莱芜区的陈楼村的空气中,人们会嗅到一丝甜甜的气味。“陈家楼,燕家庄,谁家没有个破糖筐。”这句民谚道出以陈楼村和燕家庄为代表的莱芜糖瓜制作历史。陈楼糖瓜传承人陈佃起说:“1717年前后,先祖陈孟春为谋生计,用小米和大麦通过发酵熬制成糖浆,加工成瓜型或葫芦型糖球。进入腊月,全村就开始熬糖瓜。”徒弟们说,趁热拔糖和定型最难。
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