新京报讯（记者王胜男）近期全国多地企业陆续复工，返程人流在途中的防疫保障十分关键。凯撒旅业旗下易食控股有限公司（以下简称“易食控股”）表示目前平均每天为铁路及航空提供近万份健康安全的餐食，企业的生产能力正在有序恢复，将充分发挥航空配餐的高标准和流程化加工优势，全力保障铁路与航空的配餐服务。

疫情期间，复工返城的人们对火车和飞机上提供的餐食都比较敏感。“旅客的这份担心，我们完全理解。”易食控股负责人表示。易食控股第一时间成立了疫情防控小组，对各个航班上回收的物资严格管控，做到分类处理、清洗消毒；做好员工身体状况的监控，要求人员必须佩戴好防护措施后才可上岗；同时积极配合各个航空公司的餐食及餐具调整计划，基本所有航司陆续在公务舱调整为一次性餐具，经济舱也调整为点心盒，无需回收，减少交叉污染的风险。

易食控股负责人介绍：“我们会对食品配送车及回收物资，严格执行消毒流程。”针对从航班回收的餐食垃圾，使用两层疫情垃圾袋（黄色或红色垃圾袋）打包，喷洒消毒液后封装，对垃圾袋表面再次喷洒消毒液，之后统一单独存放；针对每一辆航班食品车，使用消毒液对车内外进行喷洒消毒后，方可进入公司院内；针对每一辆航班回收的餐车，进行两次化学消毒，消毒后的车辆单独存放；针对航班回收的每一件餐具，进行两次消毒，消毒后的餐具被单独存放，消毒结束后还要对洗碗机彻底清洗消毒，方可再次使用。此外，各个环节均要保留消毒记录。

同时，易食控股对配送餐食的执行人员防护要求也非常严格。易食控股要求，航机员及司机在保障过程中全程佩戴口罩，在对食品车进行消毒后，保障过程中所佩戴的口罩统一回收处理，进入公司时需更换口罩。保障人员的工作服需交由相关部门统一清洗消毒。

除为铁路和航空旅客提供餐食，早在新冠肺炎疫情暴发前期，易食控股就紧急下发倡议书，动员下属航空和铁路配餐企业发挥食品安全领域的优势，支援防疫一线。据介绍，自1月25日起，易食控股旗下各单位为急救中心/医疗机构的医务工作者、各地前来保障的救援队志愿者、本地区公安系统的执勤民警/辅警、前往武汉支援防疫一线的媒体记者，以及需隔离观察人员等提供餐食近2000份。