新京报讯（记者 欧阳晓娟）新冠肺炎疫情期间，餐饮受损严重，拓展外卖业务成为餐饮企业的自救方式之一。在此过程中，美团发起的“春风行动”助力不少企业开拓了“外卖”业务，比如上海餐饮品牌磁盛天毛血旺就通过该活动，将外卖业务作为了节后复工的主战场。

在美团平台，磁盛天毛血旺一度位列上海川菜馆人气第一位，单店月流水达到100万元，在上海迅速扩张到8家自营门店。但疫情打乱了公司的节奏。磁盛天毛血旺老板黄远球称，“往年春节期间，我们的利润会比平常增长1.5倍，一旦关店造成的损失会很大”。

在不能闭店的情况下，黄远球调动资源止损的同时，转变经营思维，将外卖业务作为节后复工的主战场，而美团“春风行动”给予了相当大的帮助。

据了解，疫情期间，美团外卖结合磁盛天的经营情况和特色，提供适合的补贴和运营策略指导，包含团餐项目、推广券等多种形式，为磁盛天提供流量帮扶。此外，美团外卖提供冲单奖励，直接增加了磁盛天利润，并在原有菜单设置上给出建议，匹配需求增加收益。黄远球表示，“美团外卖的业务很清晰，有专人负责，也有应对危机的能力。”

此外，春节期间，如何保质保量地购买食材也成为餐饮行业的痛点。美团点评公司推出的一站式餐饮供应链平台快驴进货帮助黄远球解决了困难。快驴进货与全品类餐饮供应链平台合作，疫情期间可实现线上下单、送货上门以及“无接触配送”，不仅能够避免外出采买的风险，还确保了食材的安全。

据了解，为缓解餐饮商户疫情期间的复工复产难题，2月26日，美团发起“春风行动”，该行动包括推行“无接触”“安心码”服务，湖北到店餐饮、本地生活服务商户减免3月份佣金，每月投入5亿元流量红包、4亿元商户补贴等七项措施。美团还将基于商户经营的难题和痛点，不断加大对商户发展的扶持。

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 李严 校对 刘越