新京报讯（记者 王萍）北京市市场监督管理局最新公布的第38期食品安全监督抽检信息公告显示，北京福兰德餐饮有限公司龙旺庄店、北京市金顶街大鸭梨烤鸭店、北京玺宫千家宴餐饮服务有限公司、北京洲记锋味餐饮有限责任公司等多家餐饮企业使用的食材、餐具抽检不合格。

根据抽检报告显示，北京福兰德餐饮有限公司龙旺庄店经营的1批次老醋蛰头，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)为666mg/kg，不符合食品安全国家标准。北京市市场监督管理局表示，作为食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，可以按照生产需要适量添加，但残留量应为≤500mg/kg。

抽检报告还显示，北京市金顶街大鸭梨烤鸭店经营的1批次姜中检出噻虫嗪超标，为3.7mg/kg，超出国家标准规定的≤0.3mg/kg。北京玺宫千家宴餐饮服务有限公司经营的1批次鲟鱼被检出含有五氯酚酸钠。五氯酚酸钠属于有机氯农药，按照农业农村部的禁用清单，五氯酚酸钠在食品动物中禁止使用。

此外，北京洲记锋味餐饮有限责任公司使用的1批次小碗被检出大肠菌群。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 赵琳