新京报讯（记者 张明璇）11月6日，新京报记者从山西省市场监督管理局官网获悉，1批次“白雲中”陈醋在食品安全抽检中被检出禁用的脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。由山西永辉超市有限公司长治分公司自制的1批次凉皮，同样被检出该禁用物质。

通告显示，标称万荣县白雲中生态食品有限公司生产的“白雲中”陈醋（酿造食醋，300ml/袋，2020/01/02），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.117g/kg，根据食品安全国家标准，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在食醋中不得检出。

此次同样被检出禁用的脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的，还有山西永辉超市有限公司长治分公司自制的凉皮酿皮（凉皮，2020/8/18加工），检出值为0.346g/kg。

据了解，脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效的防腐、防霉剂，对霉菌具有较强的抑制作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。脱氢乙酸及其钠盐超标的原因可能是企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂。

新京报记者 张明璇

编辑 李严 校对 王心