新京报讯（记者 王萍）去年年夜饭经历了“倒春寒”式打击，2021年春节即将到来，随着疫情逐步得到控制，年夜饭预订提前升温。进入12月，新京报记者从北京多家餐饮企业和老字号了解到，截至目前，除夕当天午餐及晚餐的四个时段预订已经完成70%左右，一些知名餐厅的包间基本订满。

据悉，北京丰泽园起源店的年夜饭预订时间是在十一黄金周过后的第一个工作日开启。目前，丰泽园起源店2021年除夕中午和晚餐两个时间段的包间已全部订满。丰泽园起源店相关负责人告诉新京报记者，“去年预订年夜饭的第一位客人在当天凌晨3点开始排队，今年提前到头天晚上10：50。很多客人特别早排队，就是为了预订除‘颐年堂’等包间，名字吉祥。”

主打烤鸭的餐馆年夜饭预订也升温明显。在全聚德和平门店，目前除夕夜包间已订满，大堂散座预订了20%。相关负责人说，“根据每年的经验，预订高峰应该在12月中旬。”便宜坊的多家门店包间的年夜饭预订率已经超过70%，有的门店包间已经订满。

而主打苏帮菜的松鹤楼年夜饭晚间第一时段包间已经预订了近70%，第二时段也预订了20%。北京松鹤楼公司总经理王春平表示，按照往年情况，明年1月中旬前后包间全部预订完毕。老字号萃华楼和森隆饭庄目前的年夜饭预订也完成超过70%，总经理王培欣介绍，“10月9日正式开启年夜饭预订之前，就有将近20桌客人预约登记了。”

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 刘军