新京报讯(记者 欧阳晓娟)因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品,湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封,相关责任人被拘。12月11日,华莱士方面在回应新京报记者的一则声明中称,涉事的7家餐厅由第三方物流公司配送(货品),该货物运输司机由于工作疏忽,未执行入库前做核酸检测的流程。

 

华莱士称,截至12月11日,黄州当批次货物核酸检测结果均为阴性,黄州13家华莱士餐厅的81名员工核酸检测也均为阴性。


 

员工核酸检测均为阴性

 

据湖北黄冈市黄州区政府官网12月5日公布,在黄州区7家华莱士查出违规销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品。当地相关监管部门责令这7家停业整改,黄州区华莱士汉堡正泰公寓店负责人唐某某被行政拘留5日,全日(武汉)供应链管理有限公司受到罚款的行政处罚。

 

针对此事,12月11日,华莱士方面向新京报记者发布了一则回应声明显示,事件发生后,公司成立调查组,经初步调查,涉事的7家餐厅由第三方物流公司配送(货品),该货物运输司机由于工作疏忽,未执行入库前做核酸检测的流程。

 

声明还表示,已将涉事的7家餐厅全部暂停营业,并安排黄州所有餐厅员工进行核酸检测。同时,将这批国产冻货进行核酸检测。截至12 月11日,黄州当批次货物核酸核酸检测结果均为阴性,黄州13家华莱士餐厅的81名员工核酸检测也均为阴性。

 

“华莱士所有采购的原材料均来自国内正规、优质的供应商,且均建立了严格的食品安全管理体系,所有产品均具有国家规定的各项出厂产品检验合格报告。”华莱士在声明中称,黄州区所有餐厅今后将严格执行当地“市区冷冻冷藏肉品、水产品一律实行先检测、后入库”的要求规定。

 

是否开展加盟仍存疑

 

公开信息显示,2016年4月华莱士以“华士食品”为名在新三板上市,目前在全国拥有10000家门店。新京报在此前的采访中发现,华莱士在加盟方面情况不明。虽在官方网站和微博上声称不对外开展加盟业务,但采访中发现,仍存在自称第三方为华莱士招商的情况。

 

新京报记者从华士食品在2015年的一份公开转让说明书发现,华士食品营业收入主要分为两类:一是产品收入,主要是为西式快餐终端提供其所需的原辅材料、包装物及设备的销售,二是咨询服务收入,主要是为客户提供快餐店装修方案、运营解决方案以及开立快餐店前的辅导。

 

据华士食品近年来披露的财报数据来看,2013年至2015年,公司咨询服务费收入分别为456.60万元、336.12万元和141.86万元。2016年,公司在新三板挂牌后,开店速度放缓。2018年-2019年,咨询服务收入分别为243.95万元和239.66万元。

 

“咨询服务收入本质上类似于加盟费。”一名业内人士告诉新京报记者,相较于别的餐饮动则几十万的加盟费,华莱士的加盟门槛较低,一家店的“咨询服务费”只收1万元,这也是华莱士可以迅速扩张门店的原因。以华莱士2019年5460.4万元的净利来看,239.66万元的咨询服务收入占比仅4.39%。

 

一方面,华莱士官方严重声明不接受加盟;另一方面,官方电话却声称可加盟,财报透露的收入明目也与之矛盾。华莱士是否接受加盟?黄州区涉事的7家门店是直营还是加盟?如何避免同类型食品安全事件发生?截至新京报记者发稿,华莱士仍未作出回应。

 

新京报记者还注意到,华莱士曾出现食品安全事件。2019年10月,呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂,被当地监管部门重罚。

 

新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 声明截图

编辑 秦胜南 校对 张彦君