新京报讯（记者赵方园）当前市场，区域领军酒企如何进行高品质生产？赣酒龙头四特酒的底气，是110000千升的储酒能力。

2021年1月15日，四特酒新万吨酒罐群落成典礼在樟树承延园举行。新京报记者了解到，四特酒新万吨酒罐群项目建筑面积达7633平方米，共计48个200千升储罐，储酒规模近万吨。

四特酒新建万吨酒罐群

四特酒新万吨酒罐群的落成典礼于2021年1月15日在樟树承延园举行。新京报记者了解到，此项目于2019年12月启动，致力于提升四特酒“特香型”的突出品质、促进优质产品的市场竞争力，建筑面积为7633平方米，共计48个200千升高品质不锈钢储罐，储酒规模达9600千升。

在典礼上，四特酒副总经理廖钟亮表示，该酒罐群项目，未来是不需要人来值守的，完全是用现代化的仪器、设备、变送器，把整个酒罐群的储量、流量、温度、压力等，通过DCS控制系统，直接用光纤把所有的信息传达到生产二部的主控室里边，坐在电脑前面，看着屏幕，就可以清楚地知道每个酒罐中酒的存储年限，为公司生产优质产品提供精准的信息化服务。

廖钟亮廖副总透露，酒罐群项目中还包括消防、应急、工程师站等设施，截至目前，四特酒的总储酒能力突破110000千升。

此外，除不锈钢罐群，四特酒还拥有地下酒池、陶坛酒库等大规模储酒容器。这也保证了四特酒高中低档全线产品的生产和运营，成为四特酒稳健发展的强力后盾。

有业内人士认为，企业的储酒实力，既是酒企稳健发展的压舱石，也是企业高品质生产运营的助推器。新酿的基酒经过贮存，可达到白酒“老熟”的效果，使得酒体口感更加柔和醇厚。而白酒的贮存时间越长，酒龄越长，产品品质越上乘。

软硬件两手抓

据了解，四特酒自1952年成立至今，一直秉承“让传统的更传统，让现代的更现代”的核心理念。相关数据统计，从2016年开始，四特酒就保持逆势增长的姿态，尤其是其核心产品四特东方韵系列，销售数量和销售额每年均保持15%-20%的高增速。

企业逆势增长的背后，正是四特酒坚守传统酿造技艺精髓，同时与时俱进，软硬件两手抓，不断提升企业软硬实力，丰富品牌内涵。

在软件方面，四特酒的酿造技艺精髓源自明代宋应星传世典籍《天工开物》，从制曲到配拌料，从蒸馏到发酵，再到精心勾调等一系列工序，蕴含着一代又一代匠人匠心传承、精益求精的工匠精神，最终成型为“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”的独特工艺特点和香型风格。

值得一提的是，四特酒的酿造技艺已被列入省级非物质文化遗产名录，并入选江西省传统工艺振兴目录。

在硬件方面，四特酒公司拥有祚延园、承延园、阁皂山酿造基地三大厂区，总占地面积三千余亩。目前，四特酒公司拥有11个酿造车间，近5000个由红褚条石砌筑而成的窖池。除此之外，四特酒还斥资建造了仿古酿造城、酒文化广场、四特酒文化展厅等项目。

品牌与品质升级，四特稳步增长

在白酒行业中，酒库被视为企业的“液体银行”，如今，越来越多的酒企争相扩建酒库。“酒是陈的香”这种理念被越来越多消费者认同。业内人士表示，随着新万吨酒罐群的投入使用，四特酒未来的储酒能力、抗风险能力、产品品质也将进一步提升。

四特酒公司副总经理吴生文曾说：“消费者的主权时代到来，酒企要直面变局，主动调整，寻找新的突破点和增长点。”

反观四特酒的产品体系，近些年，四特酒已完成在高中低档全面布局，目前，四特酒已确立了以四特东方韵为主，四特十五年、四特锦瓷、特香经典、四特光瓶酒等系列产品为辅的产品结构。四特不仅在江西市场占据强势的市场份额，而且在外省的市场推进也非常顺利，并在多个市场有破亿的销售业绩。记者了解到，除江西市场外，四特酒在河北、福建、广东、江苏、湖南、河南等地，举办了大规模全国招商会快速布局重点区域。