我国畜禽核心种源自给率为75%，许多常规畜禽可以实现品种自主。记者近日从中国农科院获悉，两种新的肉鸭品种已经育成，打破了“白羽肉鸭”种鸭被国外垄断的局面。但一些特定种类中，进口依赖度仍旧较高，如白羽肉鸡等种源主要依靠进口，对肉鸡养殖来说，这无疑是一个亟待突破的关口。
中畜白羽肉鸡。中国农科院供图
鸡鸭育种：两种新肉鸭品种已育成，祖代种鸡全部依靠进口
过去，白羽肉鸭的种鸭是国外品种占主导。
2021年1月26日，记者从中国农科院获悉，两种新的肉鸭品种已经育成，分别是“中畜草原白羽肉鸭”和“中新白羽肉鸭”，其中中畜草原白羽肉鸭适合整鸭加工，中新白羽肉鸭适合分割加工。中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员周正奎介绍，这两种白羽肉鸭的育成，打破了“白羽肉鸭”种鸭被国外垄断的局面，这是我国畜禽通过活体保种再利用的成功典范。
我国的肉鸡市场上，主要有两大类型：黄羽肉鸡，白羽肉鸡。其中，黄羽肉鸡是我国地方品种培育而成，主要是整鸡销售，部分依赖活禽交易，当前自主率为100%。另一种白羽肉鸡，则主要是屠宰分割后销售，部分供给食品加工业，白羽肉鸡占鸡肉市场供应量的50%以上，目前祖代种鸡全部依靠进口，对肉鸡养殖来说，这无疑是一个亟待突破的关口。
北京油鸡。图片来源：北京农业微信公号
生猪育种：“杜长大”占全球种猪90%，需建立自己的原种
生猪育种也面临着同样的问题，我国是猪肉消费大国，非洲猪瘟首次暴发的2018年，我国生猪出栏量接近7亿头，2019年，也要接近5.5亿头。
我国是猪肉消费大国。新京报记者 王巍 摄
在种猪中，曾祖代种猪是核心种源，“十三五”期间原种引进年均在1万头以上，约占我国核心种源的10%。事实上，“引进‘杜长大’（注：“杜长大”也称“三元猪”，是由三种猪杂交所产：杜洛克猪、长白猪、大白猪，大白猪也称大约克夏猪。“杜长大”猪饲料转化率高、生长发育快，且具有很强的抗逆性）之后，会进行大种群选育，选育出我们自己的种猪，培育了一批新品种（配套系），但我国在猪育种基础（长期持续的育种基础性工作）、育种新技术应用、大数据平台与表型组学等种业相关领域缺少原创性突破。”朱增勇说。
2010年，我国启动生猪育种改良计划，十年来，我国生猪育种又有长足进步，全国已经建成98个核心育种场。“问题在于，我们的育种能力、种猪性能和国外仍有差距，比如我们现在还缺乏大规模的联合和专业化育种体系，未建立基因组大数据平台，企业各自为政，科研单位和企业之间的合作尚不充分、合作机制尚不完善，”朱增勇说，“国外为何会育成那么多优良的品种，这和他们产学研密切结合的育种体系有很大的关系，比如很多种猪场，会应用跨学科先进技术进行联合育种，可选择的种质资源、优质基因就多，而我们的育种，还相对比较分散。”
作为生猪育种中的曾祖代原种，“杜长大”在当前全球生猪育种领域，占据90%以上，“这是一个趋势，未来也不会变，”朱增勇说，对于我们来说，“关键在于，建立我们自己的‘杜长大’原种，使得我们的原种接近国外水平，或与国外水平持平，这个原种是我们可以自己选育的。”
肉牛育种：“华西牛”期望打破种质依靠进口局面
和生猪、鸡鸭等相比，我国肉牛产业起步较晚，一直到上世纪90年代才起步，甚至在起步之初，也并没有建立自己的肉牛品种，而是用存栏的役用牛满足市场所需。
我国肉牛业起步较晚。新京报记者 王巍 摄
中国农科院牧医所牛遗传育种创新团队首席科学家李俊雅介绍，“我们的肉牛育种起步也同样较晚，只有20年左右的时间，育种数据远远比不上国外上百年的积累。肉牛育种中，种公牛站是重要的核心，但在过去，许多种公牛站过度追求效益，大量引进国外种公牛，这些引进品种长得快，很快占领市场，使得本地品种的选育被忽视。”
近年来，我国肉牛育种进步较快，李俊雅介绍，“比如在优质肉牛中，我们有几个优良地方品种，其肉质不次于和牛的雪花牛肉，但因为没有长期持续地进行育种工作，加之牛肉市场长期受供给思想的影响，我们的品种还没有被消费者广泛认知。在种质方面，我们当前正在培育的一个新品种，暂定名为华西牛，是一个以西门塔尔牛和中国黄牛杂交培育的品种，育成之后，期望可以打破肉牛种质依靠进口的局面。”
长期活体保存，畜禽种质库建设是重点
当前，我国畜禽种质资源库已经开始筹备建设，和作物种质库相比，畜禽种质库的建设更加复杂，因为它涉及到活体保存的问题。但是，两种白羽肉鸭的育成，已为我国畜禽通过活体保种再利用树立了成功的典范。
“畜禽种质保存一般有两种，遗传物质保存和活体保存，其中活体保存，意味着要将畜禽种源一直养着，还要保持一定的存栏规模，”中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向记者介绍，“活体保存必须具备一定规模，一代代地选优留种，才能更好地保存种源。所以，需要投入的技术、人力、物力就更多。”
畜禽种质活体保存需要一定的存栏规模。新京报记者 王巍 摄
不过，这一未来仍需时间，多位专家介绍，畜禽育种的时间跨度很长、投入极高，需要更多的努力，“一个新的肉牛品种的育成，常规需要20年左右的时间，而肉鸡的新品种，需要4年到5年。当前，我国畜禽育种正逐渐从种源、种质等对外依赖，过度到自主掌控，但在数据积累、育种技术等层面，仍需要更多的科技创新。”李俊雅说。
新京报记者 周怀宗
编辑 张树婧 校对 李项玲
