大年初六，传统食俗讲究“初六初七需吃鸡”，这一份鸡肉可不能少，今天就试试一人份的“咖喱鸡肉饭”，一起看看怎么做！

食材准备：

熟米饭一碗、鸡腿肉200克、青豆10克、洋葱半个、胡萝卜一根、土豆一个、食用油适量、咖喱膏一块、盐适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉、洋葱、胡萝卜、土豆切丁备用；

2. 起锅热油，放入鸡丁，翻炒到鸡肉变白；

3. 加入洋葱丁，翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软；

4. 加入咖喱膏，翻炒至溶化；

5. 加入青豆，翻炒均匀，加入半碗水，放入适量盐翻炒后炖煮10分钟出锅淋到米饭上即可。

今日吃鸡，给自己来一份咖喱鸡肉饭，大吉大利！

新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

编辑 李严 校对 贾宁