“街头灯影逐花影,村中梅香伴酒香。”踏月观灯,对酒当歌,元宵节也少不了一杯美酒相伴,本期由国家一级品酒师凌春鸣给大家推荐三款适合元宵节饮用的葡萄酒。


◆ 达人简介:



凌春鸣,国家一级品酒师、广东省酒类行业协会常务副会长、国家葡萄酒评委、葡萄酒专业讲师。


◆ 人物自述:


2003年,我开始系统学习葡萄酒。对我来说,喝酒、最根本的目的就是要找开心,能交朋友。白酒和葡萄酒的体系不同,葡萄酒最基本的属性是一种社交的媒介,不同国家、不同酒庄、不同产区的葡萄酒都有属于自己独特的文化,每瓶酒背后都有属于自己的故事。国外的葡萄酒大都产自于小酒庄,有无数的品牌,做餐酒搭配的时候,一般说是什么类型,哪一个产区,或者什么品种、什么风格的葡萄酒。


◆ 推荐酒款:


1、德国半干型雷司令


推荐理由:


在德国,雷司令被称为是万能的品种,意思就是可以完美地搭配任何的菜肴。带一点残糖,同时又有足够酸度相平衡的德国半干雷司令很适合搭配甜口菜肴。


元宵节少不了吃汤圆,在餐桌上加上“迪奥蒂玛摩泽尔雷司令”会让饭菜增色不少。摩泽尔(Mosel)是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一,这个产区的半干型雷司令,喝起来,矿物、哈密瓜和酸橙的香气新鲜诱人,秀挺的酸度让酒体十分活泼,回味是热带水果和清爽的柑橘风味,令人齿颊留香。


2、意大利或西班牙麝香起泡酒


推荐理由:


起泡酒是节日期间,特别能带动氛围的开胃酒,不同于静态葡萄酒的慢慢品饮,起泡酒是可以尽情干杯的酒种。麝香是一种葡萄品种,号称葡萄中的“香水”,麝香葡萄酒香气非常浓郁,轻摇酒杯都会闻到浓郁的玫瑰花瓣、水蜜桃、荔枝和蜂蜜的气息。


“月上柳梢头,人约黄昏后。”“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”在古代,女子只有到了元宵节和上巳节(农历三月初三)才可以出来,观花灯或者和自己心仪的男子幽会,所以元宵节也被称为情人节。“永恒之爱低醇起泡白葡萄酒”,起泡细腻,酒体清爽,口感清新,果香浓郁,酸度令人愉悦,充满地中海风情,非常适合元宵节饮用。


3、德国圣母之乳


推荐理由:


圣母之乳是一种酒的类型,是德国出口量最大的葡萄酒,也是一款百搭酒。


“音乐家·圣母之乳”,香气是淡淡的橙花、浓郁的菠萝、蜜柚等热带水果加上杏子、黄桃罐头、桂花蜜等甜美的香气。入口香甜可口,拥有漂亮的酸度支撑,不会感到甜腻,果香风味集中纯净,余味以甜美的蜂蜜感收尾,悠长持久。


新京报记者 赵方园 图片 受访者供图

编辑 徐晶晶 校对 李世辉