新京报讯（记者 王萍）3月23日晚，海底捞发布2020年全年业绩公告。2020年全年，海底捞集团实现收入286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，抹平2020年上半年因疫情导致的9.65亿元亏损，实现盈利。全年新开门店544家，全球门店数量达到1298家。

公告中显示，2020年海底捞餐厅实现收入274.34亿元，占总收入的比重为95.9%。全年翻台率3.5次/天，其中2020年下半年的平均翻台率已回升至2019年同期的75%以上。2020年，海底捞交纳企业所得税额6.57亿元，同比2019年下降24.8%，其中在中国大陆，海底捞交纳企业所得税额为6.06亿元。

2020年，海底捞先后新建和改造了超过50家新技术餐厅。出菜机、中央厨房直配成品菜等设备和技术得到进一步推广；智能化配锅机已在多家门店应用。传菜机器人在超过900家门店部署，超1000家门店引入了后厨清洗设备。未来，海底捞将进一步拓展餐厅网络，提高餐厅覆盖密度，并继续推动创新和新技术方面的投入。

值得注意的是，自2020年三季度起，海底捞全面提高中国大陆门店一线员工基本工资的标准，包括计件工资单价及员工底薪标准。根据全国不同城市情况，基本工资标准调整为每月增加200元到1600元不等。

截至2020年12月31日，海底捞分布在全球1298家的门店中，1205家位于中国大陆地区，93家位于14个地区及海外国家，包括中国港澳台地区，以及新加坡、英国、美国、加拿大及澳大利亚、日本、韩国等。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 李铭