随着气温日渐升高，在闲适的周末，冰凉美味的甜品又可以安排了。这个周末，不妨做个馅料满满的紫薯芋泥班戟，清爽又美味。
食材：
制作紫薯芋泥班戟的步骤不算复杂，需要准备的食材也比较基础，有鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、低筋面粉、紫薯、芋头。此外，还需准备一个不粘锅。
步骤：
紫薯和芋头洗净去皮切块，放入盘中；
锅中烧水，水沸后放入紫薯和芋头块，蒸熟；
容器中加入鸡蛋，随后加入适量白糖、牛奶，搅拌均匀，隔水融化黄油，随后倒入鸡蛋液中，加入适量低筋面粉，将面糊搅拌均匀后过筛；
开小火放上不粘锅，盛少量过筛后的面糊倒入锅中，晃动摊匀，单面煎，煎至面皮成型取出即可；
将煎好的班戟皮放在容器中；
蒸熟的紫薯和芋头放入容器中，压成泥，依据口味加入适量白糖和牛奶，搅拌均匀；
班戟皮摊开，放入紫薯芋泥，依据个人喜好包起来即可；如果想要加入水果，还可以选择一些自己喜欢的水果，切成小块，放入班戟中。
美味的班戟做好了，想要吃冰冰凉凉的口感可以在冰箱中冷藏30分钟后取出再食用。周末闲暇，快来试试吧。
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚 校对 赵琳
