新京报讯（记者王萍）4月15日，巴奴毛肚火锅与王家渡完成签约，双方合作升级的单品“低温午餐肉”亮相。新京报记者了解到，巴奴即将迎来二十周年，直营店数量即将突破百家。同时，巴奴将开启华南市场，进军广州、深圳等地，加速布局全国。

在巴奴与王家渡“升级午餐肉，开创低温新时代”低温午餐肉新闻发布会上，米其林一星大厨王昌荣、王培欣、米其林餐盘主厨万耀钧等现场对低温午餐肉进行烹饪。王家渡CEO梁棣在发布会上表示，王家渡为了能研发出肉嫩、多汁的高品质低温午餐肉，经历了100次以上的研发，1000次以上的试吃。巴奴创始人杜中兵认为，巴奴与王家渡定制低温午餐肉，是针对午餐肉在火锅行业中的升级，巴奴会持续为顾客创造超越期望的全新价值。

新京报记者了解到，不久前，巴奴投资1.5亿打造的新中央厨房开始运营，占地26465平方米,可同时供应近百家直营门店，年产能达20000多吨。在打造供应链核心竞争力的同时，巴奴也在持续扩张。4月16日，巴奴在北京的第6家门店——丽泽龙湖店开业。巴奴方面表示，从2001年巴奴第一家店开业，至今已经近20年，巴奴直营店数量即将突破百家。接下来巴奴将开启华南市场，进军广州、深圳等地，加速布局全国。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 李项玲