新京报讯（记者 耿子叶）菜市场源头垃圾减量70%，是如何做到的？近期，新京报记者在上海、南京等地几家菜市场发现，部分菜市场在执行垃圾分类的同时，还从源头上探索出垃圾减量的经验。

上海福山菜场，放置了有机垃圾物理减量机。新京报记者 耿子叶 摄

在上海市福山菜场入口处，特别设置了垃圾就地处理间，福山菜场垃圾处理运营相关企业负责人曹茂成表示，上海提倡垃圾源头减量，这个小小的垃圾处理机就是为菜市场垃圾减量量身定做的，目前设备已经运行一年多时间，每天处理垃圾量超过1吨，减量达到60%-70%。

记者在现场看到，这台有机垃圾物理减量机标注为专业处理农贸市场有机垃圾的轻量化设备，可以实现垃圾破碎脱水功能，整体来看该减量机体积较小，操作起来也较为便捷，保洁人员即可操作使用。

曹茂成告诉记者，这样的小型机器1个小时可处理1吨垃圾，基本上没有噪音，没有味道，耗能也少。福山菜场每天产生约10桶垃圾，保洁人员白天回收垃圾，晚上可以一次性处理，经过处理压缩10桶垃圾可减少为3桶，后续市政环卫再将这些经过处理的垃圾运走，整体垃圾量就会减轻很多。

自从《上海市生活垃圾管理条例》正式实施，“源头减量”也逐渐成为人们的共识。“上海垃圾处理压力大，运输垃圾成本高，实行就地处理后，清运成本大大节约，经济效益显著。”曹茂成表示，政府针对这样的垃圾源头处理还有补贴，菜场每天处理垃圾的情况也会时时上传到政府相关部门。

高陵集市，工人在清洗垃圾桶。新京报记者 耿子叶 摄

在上海真如城市副中心的网红菜市场高陵集市，也设置了垃圾减量处理设备。下午3点多，两位保洁人员正拿着清洁球清洗垃圾桶，垃圾处置点上的所有垃圾桶被清洗得十分干净。

市场里每天产生的瓜果、蔬菜、肉类、小骨头等有机物垃圾，都可以经过破碎、脱水等工艺进行减量处理，同时处理垃圾的污水也将达标后排放。高陵集市店长王蔚敏告诉记者，市场采用的这套垃圾处理设备，目前每天处理垃圾3吨，4桶垃圾可压缩处理为1桶垃圾，大大减少了垃圾清运成本。

新京报记者在走访中发现，针对垃圾分类，部分菜市场还提供了智慧化服务，南京好邻里惠民菜市场为居民设置了垃圾分类智能装置，一片菜叶、一个口罩、一张纸巾等，只要丢进垃圾桶，该设备就可以自动识别垃圾种类，并进行准确投放。在南京刘姐菜篮子市场，每个摊位前都有一个独立的垃圾桶，该垃圾桶就是专供市民买菜时丢垃圾使用的。

刘姐菜篮子市场，每个摊位前都放有垃圾桶。新京报记者 耿子叶 摄

2020年以来，全国各地纷纷出台相关管理条例，一场关于垃圾的革命在城市社区、农贸市场等各场所展开。烟台市就曾发布针对农贸市场、批发市场等地的垃圾减量化、资源化处理措施，提倡垃圾减量化、资源化技术的研究和利用，让农村地区、大型果蔬批发市场、农贸市场和标准化菜市场，尽可能做到果蔬垃圾不出区，减轻集中处理和长距离运输带来压力。

今年4月底，全国城市农贸中心联合会组织修订的北京市地方标准《社区菜市场设置与管理规范》正式批准公布，将于7月1日正式实施。记者了解到，新修订的《规范》对菜市场垃圾源头减量提出了详细的要求，《规范》明确指出，新建市场应配置厨余垃圾就地处理设施；已建成的市场厨余垃圾产生量每日达到10桶及以上的（以每桶240L容量计），应配置厨余垃圾就地处理设施；厨余垃圾产生量未达到每日10桶的，宜配置厨余垃圾就地处理设施。此外，《规范》还提出，应按垃圾分类要求配置废弃物收集容器，每个摊位应设置密闭式垃圾桶或垃圾箱，有条件的应配备封闭的垃圾分类处理间。

市场里的垃圾分类处理间。新京报记者 耿子叶 摄

全国城市农贸中心联合会标准化中心负责人表示，农贸市场垃圾就地减量处理或将成为一种趋势，垃圾就地减量处理，农贸市场将更加注重垃圾分类工作，减轻环卫工人工作量，此外，从农贸市场经济角度考虑，可以减少垃圾处理费用，从环保角度考虑，有些垃圾处理还可以转化成有机肥、转换成用电等。目前，北京也提倡净菜上市，菜市场逐步推行净菜的过程中必然会产生相应的垃圾，在市场内配备垃圾减量设备，对市场环保有好处，这也是未来的发展趋势。

新京报记者 耿子叶

编辑 张树婧 校对 陈荻雁