泰式奶茶今年爆火，“暴力手打”使得柠檬汁水充分融入茶汤的味道，让很多消费者“上头”，也间接导致原料之一香水柠檬涨价。不过，深圳市市场监管局官微近日发布消息显示，在对泰式茶饮等网红饮品进行专项抽检时发现，20批次样品中，有15批次超范围添加食品添加剂日落黄。

专家指出，按照我国的国家标准，日落黄不允许用于奶茶中。茶饮店将日落黄加到奶茶中，属于超范围使用，确实是违规的。不过日常摄入一般不会产生太大健康危害。

15家奶茶店被立案调查

根据深圳市场监管局的消息，共抽检20家餐饮单位20批次产品，检测项目为人工合成类色素（柠檬黄、日落黄、亮蓝），发现有15批次样品超范围添加食品添加剂日落黄，5批次样品所检色素符合标准要求。

深圳市场监管局称，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用；茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg，亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

深圳市市场监管局已对检测不合格的15家茶饮单位进行立案调查，同时引导餐饮单位做好质量管理，立即下架和销毁不合格产品，如果抽检不合格项目由原料茶底带入的，同时向供货商传达不合格信息，确保对不合格产品控制到位、源头追溯到位、原因排查到位、整改落实到位。

日落黄可用于多种食品

虽然茶饮中查出日落黄属于不合格，但并非在所有食品中均不得使用。

公开资料显示，日落黄属水溶性偶氮类色素，为世界各国普遍许可使用，可用于食品、药物及化妆品的着色。我国《食品添加剂使用标准》规定，日落黄作为着色剂，可在调制乳、风味发酵乳等30多种食品中使用，最大使用量在0.02g/kg-0.6g/kg之间。比如在固体饮料中，最大使用量为0.6g/kg；在碳酸饮料、配制酒、西瓜酱罐头、虾片、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等食品中，最大使用量为0.1g/kg。

食品工程博士云无心表示，食品添加剂的管理遵循“许可才能使用”的原则。一种食品添加剂需要列入国家标准中，才可以按照其使用范围和用量来使用，如果没有列入，就不能使用。所以，对于食品添加剂的准确说法是“没有被批准使用”或者“不在允许使用的名单内”。其中暗含一种可能：一种现在不能使用的食品添加剂，将来有可能被批准列入使用范围。而禁用，是说经过评估审核，认为有害，所以作出“禁止使用”的决定。这种情况下，一般就很难再有获得使用许可的机会，日落黄是前一种情况。

日常饮食摄入无健康风险

公开资料显示，关于日落黄的摄入量，联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）2001年评估认为，日落黄的每日允许摄入量（ADI）不超过2.5毫克/千克体重。2011年，JECFA重新评估日落黄的安全性，把ADI值放宽到4毫克/千克体重，并明确说明“通过饮食摄入的日落黄不产生健康隐患”。

2014年，欧盟食品安全局更新日落黄的临时每日允许摄入量，从1毫克/千克体重增加到4毫克/千克体重，与JECFA经过修改后的意见一致。

云无心称，按照这个标准，一个60千克的人，每天摄入240毫克的日落黄，长期吃也不会对身体有伤害。按照我国《食品添加剂使用标准》中的使用量限制，这相当于每天2.4升的饮料，但一般人是喝不到这么多饮料的。但按照我国的国家标准，日落黄不允许用于奶茶中。而茶饮店将日落黄加到奶茶中，就属于超范围使用，确实是违规的，即使不会对消费者的健康产生危害，也应该严厉处理。

新京报记者 王子扬

编辑 李严 校对 李世辉