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王先生患有慢性胃炎，常有食欲不振的情况，听说将海带在陈醋中泡一泡，不仅开胃助消化，还能降脂降压。于是，他把煮好的海带泡在醋罐里，每天早上配稀饭食用。几天后，王先生感到头晕乏力，且连排3天黑便，经医生诊断为胃出血。

食醋是家中常备调料，含有钙、氨基酸、葡萄酸、B族维生素等营养成分；海带也是营养价值非常高的食材，含有大量不饱和脂肪酸。醋泡海带为何会引起胃出血？北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼表示，引起胃出血的原因有很多，比较常见的是药物、急性胃炎、消化道溃疡等。“海带属于不好消化的食物，进食过多会加重慢性胃炎的不适感。醋也会刺激胃酸分泌，破坏胃黏膜，进而出现胃出血的情况。”

魏帼提醒，慢性胃炎患者除戒烟酒外，还要避免进食生冷、酸辣和坚硬的食品，也不要进食过于粗糙、难以消化的食物，如炸糕、油饼、玉米饼、糯米年糕等。“进食凉拌菜时要注意温度不宜过低，不要从冰箱中拿出来立刻就食用，存放的时间也不要太长，调味品的使用量不要太多。”

都说胃病讲究“七分养、三分治”，不少胃病患者会求助于偏方、土方。魏帼特别强调，不要听信其他人所谓的饮食建议或是偏方，细嚼慢咽和少食多餐才是慢性胃炎患者最基本的养胃方法。

【辟谣】

●将鸡蛋壳磨成粉末状，拌入豆腐调拌均匀食用能够中和胃酸？

鸡蛋壳存在食品卫生方面的问题，尤其生食容易导致沙门氏菌的感染，含有的钙质也不好吸收。中和胃酸有很多种方法，没必要冒这个风险。

●7个新鲜核桃仁切碎与红糖抄拌，空腹食用可治疗慢性胃炎？

7个核桃所提供的油脂大概是20g，相当于大多数人全天的用油量了，红糖又存在升高血糖的问题，不建议有慢性代谢性疾病的人群进食。

●苏打水是碱性饮品，能中和胃酸，缓解泛酸、烧心等症状？

胃酸分泌过多的人群适当饮用苏打水是可以的，但是胃酸分泌过多是种病理状态，仅依靠喝苏打水无法起到治疗效果。

新京报记者 刘旭

校对 陈荻雁