新京报讯（首席记者 郭铁）3月28日，烘焙上市公司元祖股份发布2021年财报显示，其营收为25.84亿元，同比增长12.2%；净利润约为3.4亿元，同比增长13.27%。

按产品分，2021年元祖股份蛋糕、中西糕点礼盒、水果营收分别为9.52亿元、14.64亿元，分别增长28.08%、5.43%；水果产品营收2227.89万元，同比减少48.87%。就销售渠道而言，其线下门店营收为14.59亿元，同比减少7.66%；随着顾客消费习惯的改变等多种元素，其线上电商营收为10.37亿元，同比增长61.55%，占集团主营收入的41.55%。报告期内，元祖股份全国有700多家门店，对不同节令产品及常规品进行多渠道推广，同时进行门店升级、上线新宅配系统，提升客户体验。

元祖股份财报显示，2021年我国烘焙糕点市场规模超过2800亿元，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模将达到3070亿元。从行业新特征看，中高端市场布局礼赠包装驱动单价提升，赋能新中式糕点增长。40元以上价格带商品加速增长，创新差异化糕点、地方特色伴手礼、节庆礼盒有较强的购买心智。而短保烘焙赛道的创新方向主要体现为产品多维度创新、形式多元化、健康化升级、消费场景多样、专注人群体验价值等。

新京报首席记者 郭铁 

编辑 祝凤岚 校对 贾宁