在全国开展农业种质资源普查进行的第二年伊始，北京的农作物种质资源、畜禽遗传资源、水产养殖种质资源三项种质资源普查工作已取得了阶段性成果。北京的种质资源到底有哪些？记者从北京市农业农村局了解到，截至目前，农作物种质资源普查征集380份、系统调查438份；畜禽遗传资源完成了27个畜种242个品种；水产养殖种质资源面上普查90个物种。同时，这次普查在北京郊区还发现了一批特别优异的特色资源，那些“北京老口味”与特色乡土品种的种质资源都还得到了保存。
北京“老口味”种质资源得到普查
种子是农业的基础，也被喻为现代农业发展的“芯片”。记者了解到，北京第三次农作物种质资源普查与收集工作，目前基本完成。北京市种子管理站站长黄生斌向新京报记者介绍，北京向国家种质资源库移交818份资源，相对来看，这个体量还是比较大的。
具体来说，农作物种质资源普查征集380份、系统调查438份，超额完成国家任务；畜禽资源面上普查总进度、普查率、上报率实现三个100%，完成了27个畜种242个品种1883条数据的上报与审核工作；水产养殖种质资源面上普查859个主体填报数据3037条，完成率100％。黄生斌表示，“这些农作物种质资源、畜禽资源、水产养殖种质资源、林果花卉种质资源，加上专家、科研院所、企业和北京种业大会等平台，是北京今后建设种业之都的底气所在。”
值得关注的是，这次普查在北京生物多样性比较丰富的郊区，发现了一批特别优异的特色资源，比如门头沟“大披头高粱”，怀柔“青谷子”，顺义的康熙贡米、乾隆大米，海淀“玉巴达”杏等。提起这些品种，老北京人会一下子想起儿时的口味。目前，由于品种不断改良，不断更新换代，市面上不多见了。
“经过普查发现，这些种质资源其实都还在，不管是蔬菜，还是水果，都有这样的品种，也就为我们今后发展一些特色老口味品种，提供了很好的资源基础。”黄生斌表示，有了这些种质资源，只要在此基础上进行改良、培育，市民就有望在餐桌上持续品尝到过去北京老口味的品种、皇家贡品品种、乡土品种，丰富城市的菜篮子、果盘子。
第一次水产种质资源普查 水产养殖还剩两万亩
北京的水产养殖业起步较早，早在上世纪70-80年代时期，北京就开始水产养殖了，到上世纪80-90年代时，水产养殖业兴旺发达，有近十万亩的水产养殖面积。不过，随着城市发展服务功能的转变，北京的水产养殖面积在逐渐缩减，向更环保低碳的都市渔业发展。
“这是北京第一次水产种质资源普查，最重要的是把家底儿摸清楚。”北京市水产技术推广站研究员何川介绍，经过普查明确出北京到底有多少水产养殖资源？养殖优势在哪儿？为以后渔业发展指一条路，也为以后的科技攻关打下基础，为解决种业卡脖子问题提供支撑。
北京市水产养殖种质资源普查，自2021年4月份启动以来，在全市对255名乡镇普查技术人员进行了培训。从去年7月份开始，各个区开始在乡镇展开普查工作，13个有水产养殖的区，3000多条普查信息汇总到市水产资源普查办公室，进而进行核查。对汇集到的90个普查品种，邀请龟鳖专家、甲壳类专家等，对这些普查资源进行把关，最终形成进一步的报告。
普查数据显示，北京市目前还有水产养殖面积约20430亩，总体呈现东多西少且较为分散的分布状态，涉及水产养殖的共有13个区，其中通州、顺义、平谷三个区水产养殖面积占了全北京85%以上。北京的水产养殖品种比较多，共有90个普查物种，这其中不乏北京特色养殖品种，比如北京鲟鱼是北京特色品种，苗种输出量占全国的70%；还有北京的宫廷金鱼，作为北京观赏鱼中的特色品种，是中国的国粹之一，需要进一步繁育。
除了观赏鱼，北京还有许多经济类品种，比如虹鳟鱼、青草鲢鳙鱼、斑点叉尾鮰、清江鱼等，这些品种也在北京市民的餐桌上占有一席之地。何川表示，如何让这些品种得到保护并实现创新，也是行业下一步要做的事情。
北京特色畜禽遗传资源 “分子身份证”扫码查验
2021年4月初，北京启动第三次畜禽遗传资源普查工作。截至目前，基本摸清楚了北京畜禽遗传资源，在13个涉农区，普查登记畜禽遗传资源有27个畜种，共242个品种。
“畜牧良种是畜牧产业的芯片，而畜禽遗传资源是芯片中的芯片。”北京市畜牧总站正高级畜牧师杨宇泽表示，这次普查的对象更明确，就是畜牧法里规定的33种畜禽遗传资源，其中包括17种传统畜禽和16种特种畜禽；这次普查规模层次最高，不同于以往的调查，体现两个全覆盖，行政区域全覆盖，不落一个村，品种全覆盖，不落一个品种。
记者了解到，这次畜禽遗传资源普查内容在表型测定的基础上，增加了性能测定，包括生长速度、肉的品质、奶的品质等，这次还借助基因测系，从分子水平上进行监测，为每一个畜种做分子身份证。利用查询库，不管是专业人员，还是基层推广人员，甚至是养殖户自己都可以扫码查验，看到具体品种的对应鉴定。
“好的资源可以进行种质创制、定向培育开发，既解决温饱问题，又满足吃得好的需求。”杨宇泽表示，2021年，北京新申请了5个畜禽新品种配套系，都是基于地方品种资源上挖掘的，其中中国农大杨宁教授团队和峪口禽业联合培育出来白羽肉鸡，填补了白羽肉鸡种源缺乏自主品牌的空白。
此外，这次在畜禽遗传资源的普查中，重点是摸清楚北京的特色畜禽遗传资源，确保这些好的资源留在北京。杨宇泽表示，做好畜禽遗传资源普查的意义，目标还是解决民生问题，将这些畜禽遗传资源利用起来以创制新资源，在保护开发的基础上，为新品种创制提供依据，让老百姓吃得明白、吃得健康。
新京报记者 耿子叶
编辑 唐峥 校对 柳宝庆
