新京报讯（记者王萍）寒食节通常在清明节前一两日，今年的寒食节是4月4日。结合北京的食俗，很多寒食节的“限定小吃”此刻已陆续上市。3月31日，新京报记者从护国寺小吃等北京老字号了解到，包括“寒食十三绝”在内的多种美食将迎来销售高峰。此外，老字号的青团已上市，出游踏青外带食品也迎来热销。

护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，为了方便市民购买，“寒食十三绝”既可以套装售卖也可以零售，“‘十三绝’里面最受欢迎的有姜汁排叉儿、蜜麻花、馓子等小吃品种。其中姜汁排叉、蜜麻花的销量几乎能占到‘十三绝’总销量的四成左右，最受消费者欢迎。”王新梅告诉新京报记者，因为寒食节有踏青出游、放风筝的民俗活动，护国寺小吃“寒食十三绝”中的蜜麻花形似风筝，有着寒食吃蜜麻花耳聪目明的寓意。在春寒尚未退却之时吃上一块姜汁排叉儿非常暖胃，而且在春天宜吃甜，因此也成为销量冠军。

除了“寒食十三绝”，青团也是这个时节最应景的美味小吃。在护国寺小吃起源店、西安门店、裕桃园店、地安门店等多家小吃店，各色口味的青团都进入了销售旺季。王新梅介绍，今年的青团口味包括了豆沙、枣泥、榴莲、栗蓉等。店里的青团全部现制现销，每天从5时就开始纯手工加工制作。