新京报讯（首席记者郭铁）“这个表扬我要炫耀一下。”巴比食品董事长刘会平近日在朋友圈分享了一张图片，图片上是上海市民展示的一袋包子，同时配文“记疫情下不涨价的商家巴比馒头”。新京报记者了解到，在上海这轮抗疫保供中，巴比食品每天为1.5万一线防疫人员提供早餐，门店为54万人次消费者提供服务。
从2003年“刘师傅大包”更名“巴比馒头”开始，巴比早餐已陪伴上海市民20年。中饮巴比食品股份有限公司副总裁李俊说，上海本轮疫情管控，4月1日-5日，巴比上海1300多家门店营业率从此前的90%骤降到25%，当时仅剩300多家正常营业。门店关停影响的不仅是企业利润，还有市民们的生活保障。
面对考验，巴比食品选择主动出击。自3月上旬开始，巴比上海工厂一方面充足备货，一方面改变供应模式，1100多名员工外加第三方配送人员全部驻守公司，24小时提供生产配送保障，“以前公司食堂夜里12时到凌晨4时不开门，现在全天为生产提供后方保障。”李俊说。
3月26日，巴比食品进入上海保供名单。为做出符合政府采购标准的防疫礼包，巴比上海工厂自4月1日开始加班加点生产，两天之内不仅生产出322万个包子、馒头，还备好了50多吨蔬菜、75万包方便面和150万根火腿肠。这些物资被分装放进防疫礼包，发放到20.9万户上海居民手中。
巴比食品在4月初疫情最紧张时也遇到过困难。据李俊回忆，当时由于疫情管控，巴比食品上海1300多家门店等待工厂备货生产，华东其他省市一千多家门店也急需上海工厂提供货源。“那几天我们很着急，客户、门店都很急，几经周折送出去货，整个过程很累。”巴比食品紧急协调上海及周边省市主管部门，帮助解决物资运输问题。
截至目前，巴比食品上海地区已有近半数门店恢复运营，情况逐步好转。据李俊统计，抗疫保供期间，巴比食品每日为1.5万抗疫一线人员提供早餐保障，3月28日至今已累计服务30万人次；在为上海市民保供方面，巴比640多家门店平均每日服务54万人次消费者。其中，在上海市松江区，巴比工厂直销店每天为周边2万消费者提供服务，区内另有39家保供门店每日服务12万消费者。在上海其他区域，还有600多家巴比门店每天为40万消费者提供服务。此外，上海地区经销商每天向巴比采购近130万个包子、馒头，把产品送到千家万户。
“我们每天会统计供货数量，希望尽快为居民解决好生活必需品。大家有需求，我们就去解决。”李俊说。
编辑 李严
校对 卢茜
