新京报讯(记者张洁)5月1日-4日,北京市的餐饮经营单位暂停堂食,转为外卖服务,一些生鲜电商平台也迅速行动,加大预制菜品的供应。5月1日,新京报记者获悉,盒马推出的“袋拎烧烤”系列近日的销售同比增长近一倍。而叮咚买菜加大备货量,其中,“拳击虾”的备货量已达到疫情前的3-5倍等。

据盒马工作人员初晓介绍,“今年的烧烤产品主打组合,包括各个品种的烤串,各个部位的牛肉,一份烧烤能品尝到更多口感。”半成品烤串和各类调味牛排占据盒马“五一”烧烤品类的排名前三。而小龙虾、辣卤小菜、烘焙甜点、果切等,成为烤串的“最佳搭档”,五一假期首日增幅也超过一倍。

此外,盒马方面介绍,其“懒人菜”销售旺盛,预制菜、空气炸锅系列菜等,均有不同程度增长。宫保鸡丁依然是北京地区的预制菜销量“冠军”,10分钟出炉的烤鱼搭配青笋、土豆片也是假期的好选择。

而叮咚买菜为应对线上可能会出现的需求量增长,也在供应链、存储、产能、配送履约等各方面紧急调配资源。其中,叮咚买菜方面介绍,北京“五一”期间的整体备货量是平时节假日的3倍,每天具体的调拨量都会根据实际情况动态调整。

另外,为让消费者在“五一”期间的食材更多样、更丰盛,叮咚买菜紧急扩展供应链,启用北京和燕郊等地的应急工厂,提升“蔡长青”等部分熟食和菜肴类商品的备货量与丰富度,做好消费者在疫情管控期间的商品保障。

此外,据了解,其他居家加热即可享用的“美食”,像叮咚买菜“拳击虾”的备货量已经达到疫情前的3-5倍;叮咚大满冠和叮咚王牌菜的备货量是之前的2倍,未来随着需求的增长,备货量还会继续增加。

编辑 郑明珠
校对 柳宝庆