五一假期，由于北京餐饮经营单位暂停堂食，外卖和自提服务订单量呈现明显上涨。根据外卖平台的最新统计，美团外卖平台5月1日餐饮外卖订单量同比增长约三成，比前一天上涨超四成。截至5月1日中午，饿了么平台的餐饮外卖订单也较五一前增长三成。

与此同时，外卖平台通过增加配送运力、加码预制菜、开通到店自提服务、加大推广食安封签等方式，保障北京居民用餐需求。

据饿了么方面介绍，截至5月1日中午，平台的餐饮外卖订单增长三成，商超类订单也有明显增长，相较前几日，商超订单相对平稳。由于堂食暂停，预计接下来几日用餐高峰期的订单相对会更集中，平台也已做好准备，提前调配人员保障居民住宅集中区域周边的送餐。

据美团外卖相关数据显示，5月1日，北京市餐饮外卖订单量稳中有升，与2021年同期相比增长约三成，其中“全城送”订单量环比前一天上涨超过四成。

五一假期，鼓励北京市民多回家做饭，平台通过采取相应举措增加运力，保障餐饮外卖、商超订单配送。其中，美团配送增加三成骑手运力储备，并预计投入600万元至800万元骑手补贴，保障骑手收入。面对商超订单较多的情况，美团启动实时、灵活的“跨区调度配送”和“驻点配送”，调配1.5倍运力集中保障商超订单。同时，与餐饮、零售企业开启“共享员工”合作，协调空闲从业者加入配送环节。饿了么则组织专门的配送团队，保障平台全天24小时配送能力，在大润发、物美、京客隆等重点保供商超驻点取送，并为朝阳区、丰台区部分商超门店增派10%-20%配送力量。

假期之中，预制菜、半成品菜成为更多消费者的外卖选择。美团、饿了么联合平台餐饮商户，在已有外卖餐品基础上，新增预制菜、半成品菜等选项。其中，饿了么“全能超市”近期紧急启动预制菜专项，与大润发、物美等商超合作进行预制菜线上售卖，计划在5月份上线累计超过100个预制菜品。美团外卖联合北京176家餐饮品牌门店，提供品种多样的预制菜供给。

为应对激增的商家上线需求，美团、饿了么均开通了餐饮商家上线绿色通道，符合资质的商家最快可以在1小时完成线上及人工审核。

美团外卖相关数据显示，不少餐饮商户通过绿色通道上线外卖。5月1日当天，北京有473家餐饮商户通过绿色通道申请上线外卖，绿色通道上线新商家环比前一日增长338%。

为丰富消费者用餐需求、缓解配送压力，美团提供“全城送”服务，扩大商户的配送范围，同时为北京餐饮商户开通“到店自提”套餐的快速通道。目前，已有近万家餐饮门店通过美团平台提供“到店自提”服务。此外，有近两千家商户申请开通“全城送”，包括海底捞、呷哺呷哺等。

疫情当前，配送人员的防疫保障工作丝毫不能马虎。目前，美团、饿了么均开通无接触配送，加快智能取餐柜的铺设，同时，为配送人员配备充足的防疫物资，骑手需持有效核酸检测结果方可开工送餐，推广食安封签等，保障消费者的用餐安全。

编辑 李严

校对 李铭