新京报讯（记者王萍）6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，餐饮经营单位开放堂食服务。6月5日晚间，已有食客等在簋街，准备6月6日凌晨享用久违的堂食。北京簋街上的知名餐厅，胡大饭馆总店也在24时正式开放堂食，迎来恢复堂食以来的第一拨客人。

胡大饭馆总店正式开放堂食，迎来恢复堂食以来的第一拨客人。新京报记者 王萍 摄

胡大饭馆相关负责人在接受新京报记者采访时表示，5日中午，胡大饭馆前台就已经接到了多个消费者咨询电话，“所以我们决定在24时开启夜宵，在胡大总店正式开启堂食。”胡大饭馆总店店长陈峰告诉新京报记者，从5日晚9时开始，大概预约了30多桌。5日晚上11时开始，门口就已经有顾客在排队等待。

一位排队的顾客表示，自己家住三里屯，知道6日恢复餐饮堂食后，就抱着“试一试”的想法来簋街看看。“没想到胡大真的开了，特别激动，馋死了，必须吃起来。”“小龙虾、牛蛙必须都点上！”

新京报记者注意到，胡大总店的工作人员在顾客等待期间，一直在提示顾客提前准备好健康宝和72小时核酸阴性证明，同时提醒顾客等待期间戴好口罩。有的顾客询问是否可以提前开餐，胡大的工作人员表示必须要遵守规定，等待24时正式开放堂食，同时也推荐顾客提前预点餐，减少等待时间。

据介绍，6月6日，胡大所有门店都计划开放午市，并全员上岗。备货量预计将按照外卖期间的2倍，胡大总店将恢复24小时营业。包括胡大总店在内的各门店都将适当控制人流密度，采用店面分流和引导顾客用餐。店内餐台密度降低50%，食客隔桌就餐。虽然已经恢复堂食，但是胡大将继续开放线上和线下外卖服务，以降低门口排队等位时长，避免出现人群聚集。营业前，也将对全员再次进行岗前防疫管控和服务接待标准培训。

胡大备货量预计将按照外卖期间的2倍。新京报记者 王萍 摄

自6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，北京餐饮经营单位开放堂食服务，同时要控制人流密度，合理保持就餐间距，提倡隔位就座、打包外卖、使用移动支付等无接触方式结算。新京报记者从北京多家餐饮企业了解到，目前餐企都已在紧张筹备堂食恢复。一些餐厅负责人表示，将严格落实人员限流、控制距离、戴口罩、测温验码、消杀通风、健康宝登记等疫情防控措施。萃华楼集团总经理王培欣则表示，自恢复堂食消息公布之后，门店的顾客咨询和预订电话接连不断，食材准备、原料加工以及对门店环境的清洁消毒，都在进行当中，旗下门店将会在6月6日至8日陆续恢复堂食。

编辑 郑明珠

校对 张彦君