萝卜干炒腊肉、腊肉煲仔饭……说起腊肉，香味似乎已经扑鼻而来。很多人喜欢吃腊肉，一些家庭还会自制腊肉，腊肉不仅味美，保存也很方便，但腊肉是不是放得越久越好吃？其实并不是，这又是为什么呢？一起来了解一下吧。

记者 刘欢 张明璇

编辑 李严

校对 刘军