今天是二十四节气的冬至，这是冬季的第四个节气，也是最寒冷的时节，民间由此开始“数九”计算寒天。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，冬至养生应首避风寒，谨防呼吸道疾病、心脑血管病的发生。

 

“人们外出活动时，一定要注意防寒保暖，保持头暖、背暖、足暖，出门戴好口罩，避免疫气侵袭。心脑血管病类患者外出应穿宽松的保暖效果好的衣服，既保暖又不影响血液循环。”李金辉指出，该时节可以适当运动，如散步、慢跑、太极拳等；也可多到室外晒晒太阳，激发人体阳气，舒畅心情；还要补充水分，降低心脑血管疾病患病风险。

 

李金辉建议，冬至饮食养生应遵循“三多三少”原则。“‘气始于冬至’，冬至是养生的好时机。”冬至时节饮食宜多样化，谷、果、肉、蔬合理搭配；适当选用高钙食品，清淡饮食，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品；吃饭宜少量多餐，注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

 

此外，人们可适量食用羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类等肉类，做法以炖煮为宜，主食也应蒸热食用，以保持热量。多食用黑色食品，补充精气，调节免疫，保持旺盛的精力，如黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳、乌鸡等，这些食物大多能补益气血，温补脾肾。

 

冬至天气寒冷，很多人喜欢吃辛辣的火锅等食物。冬季主收敛，辛辣食物过于发散，不利于养生。如果油腻温热食物吃多了，容易上火，出现口干舌燥、口腔溃疡等症，有悖于“秋冬养阴”原则。冷饮、海鲜等寒性食物，冬季也不宜食用，以防寒凉损伤脾肾阳气。

 

这里，李金辉给大家介绍几个简单易操作的冬至养生保健食疗。

 

制作方式：纯羊肉馅，或加胡萝卜，或加白菜，或加大葱，或加洋葱，或加韭黄，以葱、姜、花椒、白芷做料水和羊肉馅做饺子。

功效：羊肉鲜嫩，营养价值高，其性味甘温，有健脾益气、温中散寒、温阳补肾的功效。肾阳不足、虚劳不足、气血两虚、腰膝酸软、腹中冷痛、贫血、体虚畏寒、营养不良及一切虚寒病症的人均可适量食用。

 

制作方式：以羊肉、党参、当归、生姜、大枣炖煮羊肉，吃肉喝汤。

功效：党参、当归益气养血；生姜升阳散寒、暖胃止痛；大枣健脾益胃、补气养血。此汤具有健脾养胃和中、温中益气的功效。适用于普通人群冬至或冬季进补，可使气血充沛、脾胃强健、身体康健。

 

制作方式：生姜、大枣、红糖适量代茶饮。

功效：生姜性味辛、温，入肺、脾胃经，可祛风发汗、解表散寒、温中、温肺；大枣性味温、甘，入心、脾胃经，可补中益气、养血安神、养心补脾、保护胃气。此茶可温中散寒、补益气血，尤宜于脾胃虚寒、气血虚弱者。冬至时节，手脚冰凉、体质虚弱者，可常饮用。

 

制作方式：桂圆、大枣、红糖适量代茶饮。

功效：桂圆即龙眼肉，性味温、甘，入心、脾经，有补益心脾、养血安神、补益气血的功效。冬季饮用，温补心脾，尤宜思虑过度、劳伤心脾、惊悸怔忡、失眠健忘者饮用。

 

新京报记者 张兆慧

校对 陈荻雁