在外部资本谨慎、行业竞争趋于激烈的情况下，生鲜电商的2022年有喜有忧。生鲜电商企业在疫情保供方面做出了重要贡献，部分企业在逆境中创新发展，发力预制菜、创新自有品牌、获得融资发展等，不过也有企业陷入困境，每日优鲜陷入破产风波，多企业传出“收缩”的声音。有业内人士认为，疫情改变了消费者的采购方式，生鲜电商商业模式逐渐成熟。不过，企业想要在“混战”中突围，亟须加快增强可持续的造血能力。

 

 

2022年，每日优鲜接连陷入撤城收缩、拖欠货款、年报难产、濒临退市、清退员工、破产等风波。7月，每日优鲜进行了重大调整，包括人员优化等。同时，北京多个区域在每日优鲜平台下单均显示“本单购买的商品在当前地址下无货”。新京报记者也曾探访每日优鲜多家门店发现，其部分前置仓门店已关闭。12月，每日优鲜因“不再满足继续在纳斯达克全球市场上市所需的1000万美元股东权益要求”而被退市警告，要求每日优鲜根据纳斯达克上市规则，需要在2023年1月19日之前的45天时间内重新提交一份符合该要求或其他上市标准之一的计划。

 

受多种因素影响，除餐饮品牌、外卖商家等，生鲜电商平台也纷纷跨入预制菜“赛道”。2022年，盒马、叮咚买菜、锅圈食汇等加大预制菜发展力度。9月，在2022北京餐饮品牌大会上，叮咚买菜华北预制菜负责人姜波透露，未来叮咚买菜会从自有品牌预制菜研发生产、探索与餐饮企业合作模式两个角度出发，结合平台用户的消费需求，提前规划供应链，适时推出一些有平台特色、差异化、高品质的预制菜产品。

 

 

2022年，生鲜电商平台纷纷发力自有品牌，不仅拓展了品类，一些平台还把自有品牌当作引流产品，带动其他产品的销售。盒马CEO侯毅曾提到，“商品力才是零售业唯一的核心竞争能力。”自有品牌占比则是推进“商品力”的集中表现之一。据了解，盒马自有品牌销售额占比已达35%。叮咚买菜也不断创新自有品牌，其已在生鲜农产品、预制菜、精酿鲜啤、月饼等品类上布局自有品牌。叮咚买菜创始人梁昌霖曾介绍，未来，叮咚买菜将聚焦生鲜品类，向上探索供应链，加大对自有品牌和商品研发的投入。

 

 

2022年火锅季，各电商平台不断推出创新火锅。其中，盒马推出特色海南糟粕醋锅底。这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。盒马在多地推出特色锅——南京推出咸货火锅，杭州推出金华筒骨煲，武汉、长沙上新了青椒紫苏鲍鱼鸡火锅，西安等地推出豆花肥肠鱼火锅等。叮咚买菜也重点打造了“养生派”火锅，推出了“番茄牛尾火锅”“醉鸡煲火锅”“当归羊肉火锅”等数十款创新锅底，同时还与众多线下火锅知名品牌合作推出联名套餐。

 

 

受疫情等多种因素的影响，京东、美团、阿里巴巴、盒马、达达、京东快递、饿了么、拼多多等多家电商和配送企业均在做常态化供应，保障居民生活需求。在特殊情况下，各大平台通过共享员工等方式增加运力，同时加大备货量，保证供应。其中，5月，盒马、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台在京商品供应充足稳定，各平台备货量增加至日常1.5倍至5倍不等，部分平台延长配送时间，满足消费者需求。

 

 

随着各生鲜电商平台供应链能力的增强，挖掘各地特色产品上架全国成为趋势。其中，传统节假日成为带动各地特色产品的契机，包括青团、粽子等在内的产品被推向更广阔市场。比如，在清明节期间，江南地区特有的时令性小吃青团成为生鲜电商平台的春日“主角”之一。专家认为，类似“冷门”产品可以塑造商品的差异化，提升生鲜电商平台的业绩及竞争力。但同时，青团也还需要时间逐步进行市场渗透从而成为常规性商品。在端午节档期里，粽子、水果销售火爆，黄酒、咸蛋、黄鱼销量涨幅明显。

 

 

2022年，各大平台纷纷加强对鲜花供应链的建设，布局直采基地、搭建加工中心，控制花材成本的同时保证鲜花品质。伴随电商物流越来越便利，鲜花电商的市场规模继续扩大，这一赛道正向千亿级市场规模靠拢。其中，在“520”和七夕节期间，盒马、叮咚买菜等生鲜电商鲜花销量同比均有所增长。据了解，线上鲜花渠道逐渐成熟，品质化、个性化消费需求已形成，为优质花种、特色小众花种的推广和种植带去了更多的资源。

 

 

2022年，因业务优化升级调整等因素，多个电商平台也曾关闭站点。其中，3月初，盒马5家鲜生门店同时关闭，两家位于南京，青岛、成都、广州各一家。5月，叮咚买菜在安徽宣城、滁州，河北唐山，广东中山、珠海等城市停止服务，天津地区也于6月停止服务。京东七鲜超市也有部分门店闭店，10月，其长沙大悦城店闭店升级。此外，从8月开始，兴盛优选已经陆续撤出山西、江苏、浙江、河北和安徽五省等。

 

 

2022年9月，飞熊领鲜完成亿元B轮融资，本轮融资由国投资本旗下股权投资平台国彤创丰领投，老股东同创伟业跟投。据了解，飞熊领鲜为冻品产业链用户提供供应链金融、跨境采购、撮合交易、共享仓储交付、SaaS软件赋能等综合服务，对接资金方和冻品经销商，解决冻品行业信息不对称、流通领域复杂、资产端融资难、资金端获客及风控问题。

 

 

2022年7月，在本来生活十周年战略发布会上，本来生活创始人、CEO喻华峰称，从线上本来生活网到线下社区生鲜连锁本来鲜，本来生活完成了“线上+线下”的新零售布局，并在精益经营理念下，实现线上业务连续4年经营性盈利和现金流为正。

 

新京报记者 张洁

编辑 郑明珠

校对 张彦君