无论是充满传统文化底蕴的下午茶，经典粤式团圆饭，还是亲切又熟悉的北方风味，都能让你获得难忘的春节时光。

春节期间，北京各家酒店餐厅纷纷推出各具特色的新春美食，除了传统年夜饭，还有充满创意的特色美食，可以让你在新春佳节与家人、朋友一起享受与众不同的好味道。比如，充满传统文化底蕴的下午茶、人气颇高的牛排新菜单、颜值与美味都在线的粤式团圆饭，还有亲切又熟悉的北方风味……

迷你青铜方鼎与兔首铜像，巧克力也有厚重历史质感

亮点：癸卯迎春主题下午茶

特色：国博馆藏文物甜品

地点：中国大饭店

地址：北京市朝阳区北京建国门外大街1号

春节期间，不妨去中国大饭店尝尝癸卯迎春主题下午茶，由酒店联合国博美馔推出，融合了中国文化与国博元素，以美食的方式，让人们沉浸在古代艺术珍品之中。

中国大饭店癸卯迎春主题下午茶。

其中几款主打甜品以国博馆藏文物为设计灵感——“后母戊”青铜方鼎造型的甜品，由黑巧克力及提拉米苏配以红豆制成，精致又逼真，微苦中略带回甜的黑巧克力，衬托出提拉米苏的香甜。还有一款甜点的灵感来自粉彩过枝桃纹盘，以鲜甜香桃入馔，让甜蜜在味蕾绽放。榛子巧克力则“变身”为粉彩大吉葫芦壁瓶，从塑形到制作，全部手工完成，十分精致。以白玉带扣为原型设计的一道巧克力甜品，杏仁搭配清爽酸甜的樱桃，入口细腻，还刻有篆书“赏心乐事”，尤为风雅。而兔首铜像巧克力则进行了完美复刻，将巧克力的馥郁香气，融入厚重的历史质感之中。

熏制的三文鱼肉质肥美紧实，顶部的鱼子酱咸鲜口感带来海洋味道，咀嚼间，迷你贝谷的“谷香”与海鲜的“鲜美”在口中交融。经香料和橄榄油腌制过的西红柿，佐以浓香奶酪，置于迷你法棍之上，汁水丰盈，颇有惊喜。

团圆年夜饭菜品精致。

此外，中国大饭店夏宫中餐行政总厨陈坚还带来了年味儿浓郁的团圆年夜饭。陈坚来自香港，有30多年的烹饪经验，在这里可以享受地道的粤式风味，每道菜都有好彩头。比如，蕴含着吉祥意义的“肚包鸡”，由营养健康的各色食材组成的“捞鱼生”，八珍之一的“香脆烤乳猪”，主角聚宝盆菜更是馥郁浓香。

两款高人气牛排可以“兼得”，海鲜、沙拉及意面惊艳味蕾

亮点：美国干式熟成牛排等

特色：多款牛排及地中海风味

地点：FRESCO翡酷

地址：北京市朝阳区东直门外大街27号5F

M5和牛肉眼。

虽然说春节的美食主角一般是中式菜品，也不妨换换口味，去翡酷尝尝本季的新菜单。据说，本季菜单呈现了主厨Fabio对食材和味道的思考与探索，强调平衡感。最大的惊喜是可以同时品尝美国干式熟成牛排和澳洲和牛牛排。一直以来，翡酷的这两款牛排人气极高，前者风味突出，后者奶香洋溢，常常让人在点餐时难以选择。这次，牛排爱好者终于可以“鱼与熊掌”兼得。其中，美国干式熟成牛排采用42天干式熟成的方式，用炭烤箱高温烤制，可以获得牛排最原本的风味。澳洲和牛牛排则结合不同部位的特点，分别采用慢烤、慢炖等方式，进一步强化口感，搭配红酒牛肉汁、法国贝阿恩酱汁或雪梨醋蘑菇奶油汁，层次丰富。

波士顿龙虾。

如果你不习惯冷盘，推荐试试“热头盘”。波士顿龙虾在炭烤后，用清爽的柑橘黄油汁调味，罗马生菜脆爽，烘托出龙虾肉质的鲜甜。甜虾与番茄冷汤的结合，产生了一种颇为有趣的碰撞——甜椒酱、橄榄的加入，把两种风格迥异的甜，有机地调和在一起。蓝鳍金枪鱼十分惊喜，轻微的烟熏感与柚子醋蛋黄酱以及手指柠檬的搭配，恰到好处地中和了鱼肉的油脂感，再用海胆的甜勾出回味，颇有特色。

海鲜“半圈”意面。

沙拉和主食自然不可错过。芦笋、红甜菜、枪鱿鱼三种沙拉都运用了地中海烹饪风格。肉酱意面、海鲜“半圈”意面和龙虾手工面球，则更多地保留了意大利传统做法和味道。

金色菜肴喜庆又美味，青翠油菜入馔盼春来

亮点：金色胡椒虎虾煲、蟹肉官燕烩素翅象征春意

特色：粤式新春菜式

地点：新明园中餐厅

地址：北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元

吉列虾球翡翠带子。

春节期间，可以到新明园中餐厅品尝行政总厨李翔推出的新春菜式，不仅口味地道，而且色泽亮眼，尤其是金色和青色的运用，象征新年的喜庆和春日即将到来。比如，金色的胡椒虎虾煲，黑虎虾肉质鲜嫩，经胡椒炒制后，咸香饱满。吉列虾球翡翠带子以炸制金黄的虾仁与带子相配，入口鲜美。

蟹肉官燕烩素翅。

新年至盼春归，草木初生，万物成长，一盅蟹肉官燕烩素翅再合适不过。上好蟹肉生拆入汤，素翅饱满鲜甜，以豆苗调汁，春意尽显。另一道青色菜品是瑶柱扒双蔬，以青翠油菜、圆润草菇、金丝瑶柱层层堆叠，如玉盆聚宝，颇为喜庆。粤菜喜用蒜，或切片剁蓉，或整体入馔，蒜子瑶柱脯这道菜寓意多子多福，以饱满蒜肉衬托瑶柱的香鲜本味，小火细蒸后，青蔬围绕，更显绿意盎然。

瑶柱扒双蔬。

还可以试试冬日新菜——高汤炖佛跳墙，精选花胶、辽参、鲍鱼等食材，精心熬制16个小时，将食材精华浓缩于一盅高汤之内，再文火煨制，浓香四溢。煲仔菜也是冬日必不可少的温暖，新明园中餐厅备有多款煲仔菜式，其中一道老菜脯生焗龙趸石斑尤为经典，鱼肉白如脂玉，鱼皮胶质丰盈，将鱼肉置于荷叶，辅以黄金蒜蓉菜脯上火焗制，洒上玫瑰露酒即成，香气袭人，滋味鲜美。另一款以鸡肉与生蚝为食材的香辣生蚝焖滑鸡人气颇高，煎鸡肉、炸生蚝、加酱料上锅焖香，滋味醇厚。

北方风味团圆宴尽显家常味道，萌兔新春下午茶喜庆可爱

亮点：乡味小厨团圆饭、新春下午茶

特色：北方风味、中式喜庆元素

地点：北京瑰丽酒店

地址：北京市朝阳区呼家楼1号

乡味小厨团圆宴。

如果想享受北方风味的团圆宴，可以去北京瑰丽酒店米其林一星乡味小厨，体验老北京人喜爱的经典菜式。厨师长柴鑫推出了多款春节欢聚套餐，包括红枣焖澳洲和牛肋、烤宁夏滩羊腿，大口吃肉、大口喝酒，十分过瘾；传承经典手艺的海钓黄鱼豆腐羹、老北京猪蹄冻、炸烹大虾等，非常适合老人和小孩。这里的招牌果木烤鸭不可错过，松鼠鱼也尤为地道，酸酸甜甜的，美味又解腻。最后再来一盘传统节庆主食——北京风味金银饺子，把春节过得圆圆满满。

烤宁夏滩羊腿。

怡庭大堂吧的新春下午茶非常适合闺蜜相聚，享受午后时光。暖心设计的西点，包括番石榴慕斯、椰子奶冻制成的兔子挞、艾窝窝、伯爵茶马卡龙等，结合中式新年的喜庆元素，将传统文化与时尚生活完美结合。还有多款开胃咸点，如基围虾挞、腌渍黄狮鱼、蜜汁叉烧与糖渍橙皮，味道清新。再来一份路易王妃242香槟及茅台酒冰激凌，十分过瘾。