今天是大寒，二十四节气中的最后一个节气，冬季的第六个节气。大寒正值“四九”期间，俗语说“大寒大寒，防风御寒”，此时是南北方天气最冷的时候。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，大寒时节除防风防冻外，更应规律饮食，保护脾胃。

“大寒时节气温较低，路面易结冰，人们外出时应注意预防滑倒跌伤。在室内活动则可以选择品茶、读书、练习书法、听音乐等，以期心平气和、心情舒畅，不扰乱机体内闭藏的阳气。”李金辉指出，大寒之后宜早睡晚起，以保证充足睡眠，睡前可用热水洗脚，促进血液循环，有利于入睡。

大寒时节的饮食应遵循“保阴潜阳宜温润，减咸增苦养心肾”的原则，饮食以温润为主，减咸增苦以养心气，使肾气坚固。

“今年春节正值大寒，人们饮食丰盛，此时要注意合理搭配，规律饮食，限制肥甘厚味，避免暴饮暴食，损伤脾胃。”李金辉建议多食用白菜、萝卜、胡萝卜、油菜、菠菜等，既防干燥伤阴，还能补充维生素。

大寒是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”，可适量食用芹菜、莴笋、生菜、苦菊等食物，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能；也可多食用红色蔬果和辛温的食物，如红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果等，增加人体热能；还可食用生姜、青葱、洋葱、花椒、紫苏叶等辛温食物，有一定温中散寒的效果。

 

另外，李金辉还给大家推荐了几个大寒养生保健食疗、药膳、代茶饮方。

 

制作方式：排骨、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐适量，排骨剁小段，焯水后洗净；白萝卜去皮，洗净，切块；煮锅中加适量水烧开，放入排骨、葱、姜、料酒，改小火炖1小时；倒入萝卜，继续煮15分钟，放入盐调味，盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

功效：排骨肉软烂可口，肥瘦适中，白萝卜可下气消食、生津化痰、利尿通便，适合消化不良、饮食积滞、气滞腹胀、呕吐泛酸、咳嗽痰多、大小便不畅者食用。此汤荤素搭配，既能保证营养，又不会造成积滞，是冬季大寒时节养生保健的理想选择。

 

 

制作方式：紫苏叶、藿香、生姜、大枣、红糖适量代茶饮。

 

功效：紫苏叶性味温、辛，入肺、脾经，有发汗、解表散寒、行气宽中、和胃止呕、理气、化痰止咳的功效；藿香性味微温、辛，入脾、肺、肾经，有化湿、和中、止呕、解暑的功效；生姜性味辛、温，入肺、脾胃经，可祛风发汗、解表散寒、温中、温肺；大枣性味温、甘，入心、脾胃经，可补中益气、养血安神、养心补脾、保护胃气。此茶可解表散寒、行气化湿、温中和中，素体虚寒、脾胃虚弱、痰湿重者皆可适量饮用。

 

 

制作方式：橘（陈）皮、桂皮、生姜、茶叶适量代茶饮。

 

功效：橘皮可行气健脾、和胃止呕、燥湿化痰；桂皮可温肾壮阳、暖胃祛寒、疏通经络；生姜可解表散寒、温中止呕、化痰止咳。此茶可温中散寒，行气健脾，尤宜于消化不良，脾胃虚弱，痰湿内盛者饮用。

 

新京报记者 张兆慧

校对 柳宝庆