新京报讯（记者秦胜南）新京报记者5月4日获悉，山西汾酒集团日前举办“推动高质量 致力新消费”主题论坛，与会嘉宾就新消费下白酒行业如何高质量发展建言。山西汾酒相关负责人表示，中国酒业的竞争力体现在效益和品质的硬实力以及文化软实力方面，未来汾酒将在文化创新和智能创新方面发力。

 

作为消费行业的组成部分，白酒行业如何实现高质量发展？工信部消费品工业司原司长高延敏表示，品质是做强产品的根基，要以高品质产品推动高质量发展。酿酒业作为食品中较大的行业，具有万亿元市场规模，对于推动高质量发展、扩大和升级消费有着较大的提升空间。

 

“白酒行业高质量发展，要以文化为指引，以产区为基石，以名酒为引领，以消费为导向，以国际化为己任。”中国酒业协会秘书长何勇表示，企业要在探索消费需求上下功夫，出实招、求突破，见成效。

 

在中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国看来，面对“新消费”，白酒行业高质量发展要实现生产现代化和市场国际化。目前越来越多的酒企有了专用原粮基地，培育出适合酿酒的原粮，提升了酿酒的安全性和酒体品质；各种传感器会分布在酿酒过程中，通过数字化赋能，实现了生产现代化。

 

中制智库理事长兼研究院院长新望表示，当前高端白酒消费从社交型消费转向家庭消费，作为以内循环为主体的行业，高端白酒未来市场发展空间很大，将进入多元化、个性化选择时代。

 

“面对‘新消费’，白酒行业要进行供给侧结构性改革，做到产品结构优化、稳固品牌根基，文化赋能品牌，发掘新的消费增长点。”汾酒集团党委专职副书记李振寰认为，企业要实现发展方向的转型升级，提高产品质量。

 

汾酒集团副总经理常建伟表示，清香型白酒的市场份额正在逐步扩大，呈现出快速回归态势。文化已经成为中国酒类产业的核心竞争力。中国酒业的竞争力将越来越决定于两个核心要素，一是效益和品质的硬实力，二是文化的软实力。

 

汾酒集团总会计师王怀认为，白酒行业需要不断推陈出新，以高质量高标准的酿酒工艺给消费者推出更好的产品体验。创新主要在两个方面发力：一是文化创新，做好文化的价值表达、情感表达，真正让汾酒文化“活”起来。二是数字智能化创新，集团“十四五”发展规划中明确了“智慧汾酒”目标，同时建设大数据平台，提升数据资产的运营能力，筑牢“数据底座”。

 

编辑 祝凤岚

校对 王心