新京报讯（记者王萍）在刚刚过去的“五一”小长假，国内出游人数激增，北京餐饮市场一片红火，尤其是北京知名老字号、景点附近餐饮在假期期间“一座难求”，多家餐企“五一”期间营收比平日增长近50%，已超越了2019年的同期水平。

新京报记者从北京华天饮食控股集团有限公司了解到，华天旗下所属各大老字号品牌“五一”期间营收比平日增长近50%，超2021年、2019年同期，已基本恢复至疫前水平。同和居、同春园营收环比增幅均超60%。同春园饭店相关负责人表示，“五一”期间客流量比平日翻了一番。“基本上每天到了下午将近2点还有几十桌顾客等位。”

萃华楼餐饮集团总经理王培欣在接受新京报记者采访时表示，从4月29日开始，萃华楼各门店出现客流激增，高峰期全天等位超过200桌。“基本从中午开始排队就是不间断的，从午餐时段一直排队到晚上5点的晚餐时段。从流水情况和排队等位的情况来看，已经恢复到了2019年的水平。”

新京报记者注意到，今年“五一”，游客成为餐饮消费的“主力军”，景区附近门店的客流出现明显增多。华天大数据平台显示，同和居什刹海店，庆丰包子铺北海店、三座桥店等景区附近的餐饮门店在“五一”期间实现营收翻倍。”北京华天相关负责人表示，这几家店进入4月以来客流量就大幅增长。“4月比3月营收翻番，‘五一’期间又比4月实现了翻倍。”

除了老字号，很多知名餐饮品牌也成为餐饮消费热点。新京报记者从旺顺阁方面了解到，今年的五一小长假，旺顺阁的客流量与2022年同期相比上涨了1172%。平均每桌的消费比2022年同期上涨了190%。西贝莜面村六里桥旗舰店在“五一”期间，51个包间全部订满，相关负责人介绍，小长假期间的用餐高峰期间，散台也都在排队，平均等位时长在30分钟左右。西贝方面的数据显示，4月28日至5月3日，其全国门店儿童餐销量超过47万份，门店儿童客流将近20万。深圳22家主题店牛肋排套餐售卖份数超过1100份。

主打湘菜的费大厨辣椒炒肉北京多店人气火爆。相关负责人介绍，假期期间，基本上在开餐前1小时，顾客就在店门口排队取号。尤其是位于北京知名商圈的门店，都加派了人手应对客流上涨。“例如西单大悦城店就延长了营业时间，从上午10点半到晚上9点半全天不间断营业。假期期间，每天开餐取号超过700桌，单日餐厅翻台率达到了1200%。”费大厨方面告诉新京报记者，进入北京市场以来，5家门店一直排队火爆，费大厨对于北京的餐饮市场十分看好，也将加速布局。费大厨辣椒炒肉东直门来福士店将在5月13日开业。此外还有望京华彩中心、龙湖长楹天街、大兴荟聚等7家新店筹备中。

编辑 王琳

校对 柳宝庆