新京报讯（记者曹晶瑞 薛珺）食品营养科技发展关乎市民的健康，新京报记者从平谷区获悉，以“农业中关村现代食品营养谷与检测科技”为主题的“2023益谷高峰论坛”日前在北京市平谷区举办，邀请院士、专家学者、企业家和政府部门领导300余人参加，针对当前面临的食品与营养健康重大创新需求中的关键问题，农产品食品质量安全方面进行探索，促进我国食品营养健康产业的发展。中国科学院院士陈洪渊表示，加快食品与营养健康科技创新，推动产业转型升级，满足人民群众对美好生活的需求，是行业发展改革的重点方向。

2023年6月3日，2023益谷高峰论坛，北京益谷检测科学研究院暨益谷高峰论坛名誉首席科学家举着聘书合影。新京报记者 薛珺 摄

陈洪渊称，目前传统优势食品产区和地方特色食品产业，是我国食品工业重要发展载体和关键增长的引擎，在食品安全、营养健康与检测技术多种支持下，才能够良性高速的发展。近年来，在国家高度重视和管控下，相关企业管控体系逐渐完善，全民消费观念以及安全机制有了质的飞跃，功能营养食品、预制菜等新品种食品的需求也应运而生，加快食品与营养健康科技创新，推动产业转型升级，满足人民群众对美好生活的需求，是行业发展改革的重点方向。

2023年6月3日，2023益谷高峰论坛，陈洪渊院士致辞。新京报记者 薛珺 摄

“生物技术是对生命有机体进行加工改造和利用的技术，是目前科技食品领域最具发展前景的前沿核心技术，在大食品观的时代背景下，根据不同的人均膳食营养结构及分位需求，充分利用基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程等生物技术，探索新资源，改善改进传统加工工艺，开发生产新型的健康食品。”陈洪渊称，对研究者而言，未来研究的领域从安全风险管控向分位营养成分、功能、疗效等方向有所考量，把打造高品质、营养、健康、安全的食品作为努力的目标，系统研究食品营养成分、功能饮食的作用与健康效应，进一步研究新型食品人体环境的相互关系，开展合成细胞工程、血液优化技术等核心技术，开发全新的营养化学品、功能食品及配料，解决“卡脖子”技术，提高我国食品行业的竞争力。

对政府而言，未来，需充分发挥科技院所标准化技术组织的专业优势，开展特色食品领域+科技标准+行业标准的修订工作，将自身产业优势构建全产业链创新的体系，打造食品营养健康产业高地，引领传统产业转型升级。对企业而言，在保证产品质量和品质的前提下，关注大众消费市场的需求变动，不断研制新产品，引进新工艺技术，挑战营销策略，持续发展创新，推动企业转型。用科技数据谱写话语权，用前瞻性规划完善供应链条，用关键技术核心产品占领食品与营养健康的科技制高点。

2023年6月3日，2023益谷高峰论坛，数字化实验室装备联盟启动。新京报记者 薛珺 摄

论坛上，国家市场监督管理总局、农业农村部、科学技术部、中国海关科学技术研究中心、平谷区人民政府等单位相关负责人还结合食品、农业、科技及海关的最新政策法规和监督管理机制进行宣讲和解读。平谷区政府相关领导为北京益谷检测科学研究院暨益谷高峰论坛名誉首席科学家中国科学院江桂斌院士、首席科学家中央民族大学原副校长再帕尔·阿不力孜教授、北京大学刘虎威教授、清华大学张新荣教授、中国检验检疫科学研究院李尉民主任、中国海关科学技术研究中心刘鑫博士颁发聘书。北京益谷检测科学研究院发布开放课题，举行数字化实验室装备联盟启动仪式。

2023年6月3日，2023益谷高峰论坛，江桂斌院士作“食品与环境中新污染物筛查与风险”主题报告。新京报记者 薛珺 摄

据悉，十四五期间，平谷区将以建设农业中关村为契机，打造“农业中关村现代食品营养谷”，扛起突破营养健康“卡脖子”核心技术的“旗帜”，打造食品营养科技创新高地，促进农业科技创新科研成果转化，抢占未来食品与营养健康产业制高点，引领带动传统食品产业转型升级，满足人民不断升级的高品质生活特别是营养健康的需求。

编辑 唐峥

校对 李立军