6月7日，天眼查信息显示，目前，“赛百味餐饮管理（上海）有限公司”和“赛百味品牌管理顾问（上海）有限公司”的股东和注册资本币种已变更，同时注册资本大幅增加，他们的唯一股东也已经由“Subway International Holdings B.V.”变更为Shanghai Fu-Rui-Shi Corporate Development Co., Ltd.（上海富瑞食企业发展有限公司，简称FRS）。

根据公开报道，赛百味全球总部在6月6日晚间宣布，已与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议，以大幅扩张它在中国大陆的业务。未来20年内，赛百味将在中国大陆开设近4000家餐厅。根据中国连锁经营协会发布的数据显示，截至今年1月31日，赛百味在华共有535家门店，其中加盟店530家，直营店5家。门店数量远低于其此前曾提到的目标。业内认为，此次在中国业务的转型，或意味着赛百味将“直营与加盟并重”。

6月7日，新京报记者向赛百味方面有关人士求证，其证实赛百味与上海富瑞食签订特许经营协议，并将在未来20年在华开设近4000家门店。针对赛百味未来的运营模式，赛百味方面表示，在原来加盟模式上，会加强直营模式，提升品牌形象和加速门店发展。

6月7日，新京报记者在天眼查App上注意到，“赛百味餐饮管理（上海）有限公司”和“赛百味品牌管理顾问（上海）有限公司”的唯一股东已经由“Subway International Holdings B.V.”变更为“上海富瑞食企业发展有限公司”，“赛百味餐饮管理（上海）有限公司”注册资本从“124万美元”变更为“25052.5506万元人民币”、“赛百味品牌管理顾问（上海）有限公司”注册资本由“6.5675万美元”变更为“736.8856万元人民币”。

据媒体报道，赛百味方面表示，根据新的合作伙伴关系，FRS将在未来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味目前在华市场规模扩大7倍以上。FRS还将获得在中国大陆管理和开发所有赛百味门店的独家权利。赛百味全球首席执行官John Chidsey称，这项协议是“赛百味国际业务增长战略的一个重要里程碑，因为我们将继续专注于扩大我们足迹的战略，并保持我们作为全球最大餐厅品牌之一的地位”，“中国是一个具有重大长期增长机会的重要市场，我们期待将赛百味体验带给该地区的更多消费者。”

此外赛百味方面还表示，未来将在全球范围内开设9000多家餐厅。其中在亚太地区，赛百味继续寻求在当地市场拥有专业知识的强大合作伙伴。未来5年，赛百味将积极发展亚太地区业务，餐厅规模将从3500家增加一倍至6000多家。

除了股东及注册资本的变化，新京报记者注意到，“赛百味餐饮管理（上海）有限公司”和“赛百味品牌管理顾问（上海）有限公司”的法定代表人变更为朱付强。据公开资料显示，朱付强此前为汉堡王中国CEO，有着30多年的餐饮从业经验。

根据中国连锁经营协会今年3月发布的《2023中国餐饮加盟品牌TOP100入围品牌公示》显示，根据截至2023年1月31日的数据，赛百味在华共有535家门店，其中加盟店530家，直营店仅5家。在门店数量方面，远低于其此前曾提到的“预计2020年在中国内地开设3000家门店”的目标。

今年1月，赛百味被曝出以约100亿美元的价格挂牌出售，高盛集团旗下的资产管理部门、贝恩、私募股权公司TDR Capital和另类资产管理公司TPG，都有意对其进行收购。

6月7日，新京报记者在上海富瑞食企业发展有限公司在前程无忧网站的招聘信息里注意到，其表示“2023年，我们在中国的发展步入新阶段，将在新的资本方全力支持下快速拓展中国市场的直营店业务，重塑品牌定位和门店形象、优化和创新菜单、以及升级数字化体验，我们将带着对品牌的热爱和对中国市场的热情开启新篇章。我们希望在2028年前，在中国拥有不少于1500家的门店，让超过1亿人次的消费者感受到我们的品牌魅力和服务。”

业内人士认为，主打健康快餐的赛百味曾经迅速扩张，但又在2016年之后开始走下坡路。其快速扩张的同时，忽略了新口味产品的研发，增量消费者不多，原有消费者不断流失。加上门店之间的竞争，包括会员体系等与竞争对手相比都比较落后，所以导致大量关店，大量加盟商退出。此次在中国业务的转型，或意味着赛百味将“直营与加盟并重”。

新京记者 王萍

编辑 王琳

校对 王心