盛夏乘风而来，把空气中的水汽蒸干，六月的麦浪激起一阵阵香气，传出大山。6月14日开始，房山区张坊镇蔡家口村的无公害麦田开始收获，收割机在麦田中来去自如，高挂的太阳也被农户收获的热情所感染，蔡家口村村委委员蔡莹辉说：“这是一年来的丰收，村集体的大家都停下平常手里的活，全力为麦收劳作。”

航拍房山区张坊镇蔡家口村无公害麦田收割场景。新京报记者 王巍 摄

烈日下的丰收

头顶着烈日，农户们干起活来也不含糊。伴随着机器操作的轰鸣声，小麦秸秆从机器的后头被分离出来，农机手熟练操作着大方向盘，眼观四方。“操作机器，不仅要考验技术，还要看准路线，不然容易出现漏收的地方，这些就需要人工去收。”

伴随着机器的轰鸣声，收割机来回穿梭在金黄色的麦田里。新京报记者 王巍 摄

蔡莹辉跟着农户们一起收获，他介绍，蔡家口村的小麦种植面积共有200亩左右，属于村集体共有。他说：“今年年初比较旱，因此浇了四次水，好在从结果上看，小麦长得不错，从收获的颗粒上看，大颗饱满。”

今年67岁的村民蔡井文正拿着镰刀在麦田里劳作，他主要负责把机器收获不到的边角地区的麦穗收好，他说：“粒粒皆辛苦，每一颗我们都尽力收到。”在烈日下，蔡井文几乎要一直保持着弯腰的姿势，在镰刀的一起一落间，颗粒归仓。

打造无公害麦田

两百亩，一台收割机，几位农户，蔡家口村的麦田收获工作，计划持续三天，蔡莹辉说：“预计今年产量5万斤左右，收割后的小麦需要在我们划定的路段进行晾晒、装袋。”

蔡家口村三面环山，农田面积被山川切割，难以发展大规模种植生产，十余年前，蔡家口村的村集体土地停耕，沉寂了八年的土地，成为种植无公害小麦的最佳选择。蔡莹辉介绍，选择种植无公害小麦，一是因为土地条件，二是为提升农产品质量，打造品牌做铺垫。

俯瞰房山区张坊镇蔡家口村无公害麦田。新京报记者 王巍 摄 

“我们村庄空气清新，灌溉的水源来自深水井，水质甘甜，土壤成分经过八年净化之后，肥力有保证，因此选择种植无公害小麦，不上化肥，不打农药。”蔡莹辉表示，无公害麦田的实践已经走过了两三年，实现了为村集体增收的目的。

打造这样一块无公害麦田，需要更多人力的投入。蔡莹辉说：“除了依照农时去做播种浇水外，日常还需要村集体的农户们对农田进行管护，虽然不需要除虫喷药，但是也要注意天气的变化，保证收成和质量。”

让石磨面粉成为村庄品牌

收获归仓的小麦去往何处？蔡莹辉介绍，无公害麦田收获而来的麦子，将全部作为石磨面粉的原料，通过晾晒之后，它们将被送往村庄的石磨加工间，在这里，麦粒将完成一次身份的转变，成为端上人们餐桌的品牌农产品。

“把小麦收获后，村里将它加工成石磨面粉，与机器磨粉不同，我们的石磨加工保持了小麦本身的香气，用我们的小麦粉做出来的食物，在嘴里会越嚼越香。”蔡莹辉介绍，石磨面粉已经成为村庄的第一招牌，村集体为其制作了布袋式的品牌包装，更贴近传统的意味。

如今，蔡家口村的石磨面粉为村集体带来了收入，蔡莹辉说：“村民也因为一起来做这个产业，有了更多获得感和幸福感。”

村民顶着烈日，晾晒铺在路边的小麦。新京报记者 王巍 摄 

对集体土地的实践仍没有结束，蔡莹辉介绍，收获了这一季的小麦，闲置下来的麦地将种满向日葵。他说：“种植向日葵，不会对土地造成伤害，除了观赏作用之外，还可以收获并榨成葵花籽油，这对我们村庄来说，也是一份增收。”

蜿蜒的山路，延伸出一块又一块麦地，饱满的麦穗等待收割机的临幸，空了的麦地也展现着村庄对土地利用的实践，带着对村庄发展的思考，人们期盼丰收，眼里满是对美好生活的追求和向往。

新京报记者 陈璐

编辑 唐峥 校对 李立军