新京报讯（记者王子扬）7月26日，新京报记者从广西柳州市人民政府网站了解到，柳州目前在产的121家螺蛳粉生产企业已100%完成追溯体系建设。

2023年，柳州市围绕柳州螺蛳粉产业标准化、品牌化，制定《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》《预包装柳州螺蛳粉生产企业质量管理规范》等标准，为各生产和外贸企业在设计生产预包装柳州螺蛳粉外包装时提供更科学、标准的英文翻译指导和借鉴，并鼓励企业通过质量管理体系建设提升质量管理水平和食品安全管理水平，提升柳州螺蛳粉产业的国际影响力和竞争力。

针对螺蛳粉食品安全，2023年7月，由柳州市质量检验检测研究中心联合华中农业大学共同承担的《螺蛳粉配料加工过程中危害因子识别与防控技术研究与示范》科技项目通过验收，柳州螺蛳粉食品安全风险防范能力进一步提升。

为推动产业发展，《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》于去年底实施，该条例鼓励和支持预包装柳州螺蛳粉生产企业开办餐饮门店，引入智能技术，打造集餐饮美食体验、文化展示、产品推广于一体的柳州螺蛳粉品牌专卖店。鼓励有条件的柳州螺蛳粉生产企业对其下属直营店、加盟店统一采购配送原材料，或者对其他餐饮门店提供统一原材料配送；与原材料种植养殖基地和加工企业建立长期稳定的合作关系，实现原材料标准化供应。

编辑 祝凤岚

校对 陈荻雁