门钉样式的糕点，茉莉花茶味的冰淇淋……老字号成为年轻人争相打卡的网红地点。老字号如何平衡传承与创新？如何做好网红和长红？新京报探寻北京老字号的“不老秘籍”。

新京报首席记者 郭铁

视频 王思炀

编辑 李严

校对 张太凌