中秋、国庆假期即将到来，9月27日，记者在北京新发地市场看到，目前市场上已经呈现出节前采购高峰的景象，各蔬菜交易区、猪肉大厅、海鲜交易大厅等交易火爆。

北京新发地市场董事长张玉玺介绍，假期期间，新发地市场职工、商户均不放假，全力保障北京市场供应。节前蔬菜每日上市量超过2万吨，白条猪供应量每日在2000头左右。

节前大闸蟹热销，商户正在装货。新京报记者 陈琳 摄

蔬菜供应地即将南移，整体价格稳中有降

在蔬菜交易区，大小车辆穿梭往来，采购商忙着上货。记者同商户交流了解到，目前大白菜、芹菜、鲜食玉米、胡萝卜的价格相比上周呈下降趋势，团生菜、白萝卜、土豆等价格止跌企稳；菜花、圆白菜的价格有所反弹。

张玉玺介绍，目前北京市场蔬菜的主要供应地仍集中在北京以北地区，是夏季的冷凉地区，此地域的蔬菜供应近期已进入尾声，夏季蔬菜的存量仍比较充足，但部分产地已经降温，上周已出现了初霜冻，特别是夜间气温偏低，大部分蔬菜基本上在夜间已经停止生长。

“地里蔬菜的存量，基本上决定了近期价格的走势。”张玉玺介绍，大白菜、芹菜、白萝卜等蔬菜由于存量较大，需要赶在继续降温前加快销售，所以价格环比降幅较大。从下月开始，北京蔬菜供应地就会开始南移，由于今年夏季蔬菜的整体价格明显低于去年同期，后续产地蔬菜的生长基本上处于良好状态，供应链衔接会相对比较顺畅，菜价整体上不会出现大的起伏。

“为了确保节日期间蔬菜供应，节前我们已经动员市场大户，提前联系准备货源，增加市场供应量。”张玉玺说，市场共有2600余名员工、5000余商户，假期期间停休，全力保障市场供应。节前蔬菜每日上市量均超过2万吨，9月26日，新发地蔬菜上市量为2.2万吨，加权平均价为2.86元/公斤，这个价格比去年同期的3.25元/公斤下降了12%。

新发地猪肉大厅内交易呈现出明显的节日效应。新京报记者 陈琳 摄

节前采购高峰期已至，白条猪每日上市量2000头左右

受到“贴秋膘”和中秋节节前的采购高峰影响，猪肉交易呈现出明显的节日效应。记者在新发地猪肉大厅看到，早上7点，猪肉大厅交易已非常繁忙，商户的肉案子上堆放着各种分割好的猪肉。

张玉玺介绍，从上周开始，节前的采购高峰期已提前启动，上周前期的单日上市量一度突破2000头，连续几日的单日上市量均超过1900头。“近期的日均上市量已达到高点。”

目前，白条猪批发平均价保持基本稳定。9月26日，新发地市场白条猪上市量为1949头，平均价格为20.55元/公斤。“中秋节前猪肉市场的供应量相对比较平稳，除了排骨、前肘等少数分割品价格略有上涨外，整体价格呈现稳中有降走势。”张玉玺说，今年猪肉销售比较火爆，最主要的原因是价格比较亲民。价格保持稳定的最主要原因是毛猪供应充足，需求增加的幅度能够得到供应增加的配合，使得需求与供应形成同步。在这种情况下，随后的一段时间内，肉价仍然不会出现太过明显的波动。

市民在新发地综合大厅内采购海鲜。新京报记者 陈琳 摄

各类螃蟹热销，新发地设公平秤“缺一补十”

目前正是膏肥蟹美的季节，市场上大闸蟹等各类螃蟹热销。帝王蟹180元/斤，一只蟹将近千元，不到一会儿，商户就卖出去4只；产自江苏盐城、江苏兴化、河北等地的大闸蟹，每斤售价在五六十元，商户介绍，这个价格相比去年有10%-20%的下降，且个头比往年大。

张玉玺介绍，为了让市民品尝到更新鲜、实惠的海鲜，今年新发地整合了水产海鲜市场，包括零售、批发共3个海鲜市场，每日海鲜销量达1500吨左右。水产市场里的大闸蟹、南美白虾等活海鲜，各种淡水鱼及蛏子、扇贝等贝壳类，都是从天津、江苏等产地直接发到市场，省去了中间环节，价格更实惠。“现在每天晚上可以销售40车淡水鲜活产品，4-6车白对虾，3-4车螃蟹，3-4车冰鲜品，3-4车贝类。同时，我们的经营大户还从产地预订了20吨大闸蟹，节前也将陆续投放市场，丰富市场供应。”

为了杜绝海鲜“缺斤短两”的问题，以零售为主的新发地综合大厅在东、南、西、北四处大门均设有公平秤，“市民购买了海鲜可以去复称，如果出现缺斤短两，我们‘缺一补十’。”张玉玺说。

新发地国际榴莲馆，市民正在挑选榴莲。新京报记者 陈琳 摄

榴莲最低19.9元/斤，实现“榴莲自由”

新发地国际榴莲馆于近日开业，全球各产地的榴莲在这里可以“一网打尽”。榴莲馆开业以来，每日销售火爆。据榴莲馆负责人毛勇习介绍，仅一个摊位每日销售额就能达到50万元。

张玉玺介绍，今年中秋节前，新发地市场为市民储备了泰国、越南、马来西亚、菲律宾等地的榴莲，印尼、泰国的山竹，澳洲、南非的橙子，以及泰国的翡翠柚、土豪柚、椰青椰皇。此外，还有新西兰的加力果等进口水果礼盒和阳光玫瑰、石榴、秋月梨、冬枣、芒果、猕猴桃、西梅、核桃、大枣等国产干鲜果品礼盒。

“节前市场销售量最大、最受市民喜爱的是进口榴莲、国产阳光玫瑰和石榴等品种。”张玉玺说，榴莲销售火热主要是新发地国际榴莲馆开业后，形成了规模效应，压低了产品价格，最低的只要19.9元/斤，让广大市民实现了“榴莲自由”。现在整个市场每天可以销售掉十多个货柜的榴莲。

他表示，由于种植面积持续扩大，阳光玫瑰的价格也变得更加亲民，最低只需要6元/斤，市场现在每天可以销售掉50多车阳光玫瑰，销售量可达200多吨。石榴主要是具有多子多福、团团圆圆等美好寓意，所以深受市民喜爱。

新京报记者 陈琳

编辑 白爽 校对 李立军