中秋国庆即将到来，商超加大备货量迎接销售高峰，并延长门店营业时间。新京报记者从沃尔玛、物美、永辉、七鲜超市、山姆会员店等多家超市了解到，今年双节礼盒、月饼销量预期好于去年，健康、环保且实用的月饼礼盒成为主推产品。
作为中秋家宴的重头戏，大闸蟹成为商超、电商的卖点。除了阳澄湖大闸蟹，今年其他产地的大闸蟹也受到消费者的欢迎，集体走向大众餐桌。
多家商超主推健康、环保月饼礼盒
9月27日，新京报记者在京东七鲜通州乐堤港店注意到，在卖场入口处，有专门的工作人员为消费者推荐中秋月饼礼盒和节日促销产品。店内工作人员介绍，目前门店的礼盒覆盖月饼、白酒、红酒、饼干、海鲜干货等品类，节前购买礼盒的消费者增多，“榴芒一刻”的“榴莲冰皮月饼”销量较好，更符合年轻人的口味。在月饼礼盒展示区域，多款月饼标示为低糖产品，也是迎合了大众的消费需求。七鲜超市相关负责人告诉新京报记者，除了月饼礼盒之外，鲜肉爆汁、蛋黄流心、小龙虾、松子枣仁等多种口味的现烤月饼也非常受消费者欢迎。
沃尔玛方面向新京报记者介绍，今年沃尔玛与餐企合作的月饼礼盒迎合了健康、环保理念。据了解，继预制菜之后，沃尔玛再次与餐饮企业西贝合作，研发推出杂粮月饼礼盒，从十多款备选口味中选出4种尝鲜组合——桂花奶酪、野生沙棘、云南玫瑰、黑芝麻果仁，在食材选取、做法上迎合了当下消费者对健康饮食的需求。
此外，礼盒的实用性也成为产品研发的重点。新京报记者注意到，山姆今年新开发了一款以茶为基底的Member’s Mark茗茶流心月饼，将“一盒多用”的理念注入到礼盒的设计，在月饼食用之后，礼盒还能再次利用成为首饰盒。
双节前夕，中国连锁经营协会采购委对全国59家商超企业开展调查，在月饼销售方面，有47家企业预判月饼销售稳定或大幅上涨，18家企业认为上涨幅度为5%至10%，有6家企业认为上涨幅度为10%至15%，4家企业认为上涨幅度为15%至20%，有6家企业认为超过20%。中国连锁经营协会提出，目前消费者具有更注重健康、环保以及实惠的消费理念。
加大备货量、延长营业时间
双节假期时长增加，户外出游、走亲访友、宅家休闲将成为节日重点。从中国连锁经营协会采购委对全国59家商超企业开展的调查数据来看，月饼、水果、保健品等节日礼品需求上升，米面粮油、乳品、肉蛋禽、蔬菜等民生商品保持相对稳定。此外，“十一”期间，预计各地婚庆、喜宴等活动大量举办，有望进一步拉动相关商品消费。超六成受访企业认为今年的销售高峰将持续8天以上。
在良好的节日氛围和消费趋势下，商超积极备货，全渠道铺设节日礼盒和促销活动。
在备货方面，七鲜超市的果蔬水产、肉禽蛋奶、酒水副食、烘焙粮油等商品备货量增加2至3倍，酒水增加6倍。针对中秋节前的月饼及礼盒采购需求，七鲜超市线上线下同步推出的“中秋大街”早在9月初已完成陈列，提前40天完成了首批月饼的到店，此外，七鲜超市对近期较受消费者欢迎的鸡蛋礼盒、水果礼盒等近50款生鲜礼盒商品推出了不同程度的促销活动。
新京报记者从物美集团了解到，早在9月中旬，物美便增加了10%生鲜及米面粮油商品的整体备货量，同时，礼盒类商品的备货量也增加了25%。对于生鲜及米面粮油商品备货量的增长，物美相关负责人表示，这是基于对市场需求的预测，“从目前来看，软籽石榴、阳光玫瑰葡萄、鸡蛋、阳澄湖大闸蟹等商品销售较好。此外，月饼礼盒、稻香村中秋礼盒、全聚德礼盒、海鲜礼盒、良食记零食大礼包等礼盒类商品也销售火爆，由于消费者对生鲜食品的需求不断增长，特别是在节日期间，家庭聚会和走亲访友的活动更为频繁，对生鲜食品的需求量也随之增加。”
“为了持续提升消费者购物体验，从9月18日起，我们的营业时间延长至自然闭店。”物美三里河店工作人员对新京报记者透露，双节前夕，物美超市将全国大卖场的营业时间延长至自然闭店。物美同时方面透露，为满足消费者购物需求，店内的服务流程也随之调整，以适应新的营业时间。
更多产地大闸蟹走向餐桌
大闸蟹是中秋餐桌的重头戏，目前，各个产地的大闸蟹已在七鲜超市北京乐堤港店上市，标志“七鲜直采”的黄河口大闸蟹吸引了较多的消费者购买。新京报记者同时通过七鲜App、叮咚买菜等多个电商平台了解到，除了阳澄湖大闸蟹，黄河口、新疆天山雪蟹等特色蟹销量也较为可观。
一位正在七鲜超市咨询大闸蟹的消费者告诉新京报记者，消费者对于大闸蟹的产地意识不如前几年强烈，自己购买时更注重大闸蟹的品质和价格。“黄河口的大闸蟹品质比较好，价格也不会很贵。”这位消费者提到，购买大闸蟹更愿意选择线下门店，可挑选，品质直观可见。也有消费者热衷线上购买，认为产品介绍页面的产地信息明确，介绍翔实，在冷链物流的加持下，生鲜电商的大闸蟹品质有所保障。
新京报记者从叮咚买菜了解到，除阳澄湖外，长荡湖、洪泽湖、宝应湖等优质水域养殖的大闸蟹也已逐渐走进消费者的视野，叮咚买菜开发的新疆天山雪蟹也受到欢迎。
在以阳澄湖为代表的南方蟹的成熟品牌效应影响下，很多优质小众产区的大闸蟹也在异军突起，不断提高相应的产区标准。叮咚买菜向新京报记者介绍称，新型零售渠道的助力正在帮助整个产业链变得更加透明，一边提升优质农产品的市场影响力，另一边也帮助消费者摆脱传统水产品交易的套路，消除用户购买大闸蟹时有关产地、品质的困扰。
新京报记者 于桂桂
编辑 王琳
校对 赵琳
