假期已至，聚餐是必不可少的一项活动。美食当前，不免比平时吃得多一些，出现消化不良、胃痛胃胀、胃酸呃逆、腹痛腹泻等肠胃不适症状怎么办？北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼给大家推荐了几款健胃消食的药膳，大吃大喝后不妨试一试。

• 山楂麦芽茶

制作方法：准备山楂10g、生麦芽10g。山楂洗净、切片，与麦芽同放入杯中，倒入开水，加盖冲泡30分钟后，代茶饮用。

作用：山楂和生麦芽均属于消食化滞的常用药物，同时也是食品。山楂中含有的脂肪酶可以促进脂肪消化，酸甜口感刺激胃酸分泌，具有帮助乳制品、肉类食物消化的作用。生麦芽中含有蛋白水解酶及B族维生素，多用于消米面、薯类食积、食滞。此药膳用山楂、生麦芽一同冲泡，健胃消食、化积导滞，临床上常用来缓解因进食过多肉类、乳类食物导致的食积、食欲减退，胃腹胀满、恶心呕吐等症状。

• 健胃消食蛋羹

制作方法：山药、茯苓、莲子、山楂、麦芽、鸡内金、陈皮等量研末后取5g，加入鸡蛋中打散后蒸熟，加入适量食盐、酱油调味后食用。

作用：方中所用山药、茯苓、莲子均具有益气补中的作用，同时此三者味甘性平，既补益脾胃又除湿止泻，临床上常用于治疗脾胃虚弱不思饮食、泄泻久痢等症状。而鸡蛋具有补脾和胃，养血安神，滋阴润燥的功效，再加上消食导滞的山楂、麦芽和鸡内金，理气的陈皮，补脾理气，健胃消食，补消兼施。

• 益脾饼

制作方法：准备白术30g、红枣250g、鸡内金15g、干姜6g、面粉500g，食盐适量。将干姜和白术放入纱布袋中，同红枣一同熬煮1小时。去药袋，红枣去核，枣肉捣泥后，将面粉、鸡内金粉倒入和成面团。再将面团分成合适大小，制成薄饼，烙熟即可食用。

功效：养胃驱寒。白术补脾胃，红枣健脾益气，鸡内金消食化积，干姜温中散寒，共同制成小饼进食，温中散寒，健脾养胃。如果觉得味道过于寡淡，可以在制作时额外添加红糖、桂花等。红糖味甘性温，具有补中缓肝，和胃降逆的作用。桂花味辛性温，温中散寒，暖胃止痛。

新京报记者 张兆慧

校对 陈荻雁