新京报讯（记者王萍）日均接待食客超7000人次，连续12小时不间断排队……在刚刚过去的中秋国庆假期，很多知名餐饮企业和网红门店的客流堪比5A景区，北京本地食客和来京游客的旺盛消费力一起助燃了中秋国庆黄金周的烟火气。10月7日，新京报记者了解到，中秋国庆假期，北京多家知名餐企客流量同比超过2019年。很多消费者在国庆家宴和聚会之后，已经开始预订2024年春节年夜饭。

新京报记者了解到，今年中秋国庆假期，全聚德集团全国餐饮门店接待人次同比增长67%，餐饮营业收入同比增长95%。据西贝餐饮统计，西贝莜面村全国347家门店今年十一黄金周累计接待客流超260万人次，同比2022年同期客流增长16%。西贝方面相关负责人表示，今年随着热门旅游城市客流量增多，家庭聚会需求量增大，西贝各家门店的用餐高峰主要集中在假期前两日，其中用餐量最大的城市分别是北京、上海、广州、深圳、西安。“北京西红门宜家店、广州正佳店、深圳欢乐海岸店等商圈店在用餐高峰时段的排队等位时长约为半小时。受消费者欢迎的前三名菜品分别是蒙古牛大骨、烤羊肉串、西贝专业儿童餐，门店所有菜品累计售卖超500万份。”

“我预计假期这几天用餐高峰肯定排队，所以特意在中秋节当天上午10点多就去吃饭，一进门就发现有好多人比我还早。”9月29日，北京消费者王女士上午10点多就来到位于簋街的胡大饭馆总店，此时门店的上座率已经接近5成，前台处的外卖打包菜品几乎放满。北京胡大饭馆运营总监张胜滔告诉新京报记者，中秋国庆长假，胡大饭馆簋街4家门店日均接待客流超过7700人次，每天基本上从中午12时开始排队，一直持续至凌晨2时，在高峰时段来用餐的顾客，排队等位时长常常超过2小时，总店单店单日排队超过3200桌。招牌爆款产品小龙虾的日销量达到7300斤。张胜滔统计，与2019年同期相比，今年的中秋国庆假期客流增长了8%。

10月4日下午3时，新京报记者在费大厨辣椒炒肉华贸中心店看到，店门口还有五六桌食客在等位。工作人员告诉新京报记者，假期几乎每天都是这样的状态。“等位的打印纸每天都要用光几卷。”费大厨辣椒炒肉相关负责人表示，中秋国庆双节叠加，费大厨北京的多家门店都排队火爆。“我们节前就预测到了双节期间北京的假日经济会非常火爆，所以提前新开了东坝万达店和五棵松万达店，费大厨辣椒炒肉在北京的直营店达到了14家，而且多家门店在假期实行全天营业。顾客几乎从一开门就进店就餐，排队的情况持续到闭店，几乎是12小时不间断。”

假日期间，费大厨辣椒炒肉多家门店从一开门就开始排队。受访者供图

新京报记者还注意到，节假日餐饮市场的火爆，让很多消费者也对2024年的春节年夜饭开始“未雨绸缪”。萃华楼餐饮集团总经理王培欣告诉新京报记者，很多消费者在国庆家宴之后，就直接预订了年夜饭。“萃华楼的4家门店目前都接到了年夜饭订单，平均每个店都有十几桌。”丰泽园的春节年夜饭预订从10月7日早8时30分开启。丰泽园相关负责人在接受新京报记者采访时表示，第一位客人10月6日19时就来到丰泽园等候预订。截至10月7日中午11时，丰泽园珠市口店共预订年夜饭37桌，初一至初七的家宴、聚会43桌。

编辑 郑明珠

校对 翟永军