新京报讯（记者薛晨）第十九届中国国际酒业博览会举办期间，中国酒业协会理事长宋书玉在中国年份酒价值论坛上解读年份酒标准构建的五大体系，表示该体系可过滤掉年份酒生产潜在不真实风险的95%，避免年份酒概念随意使用。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，年份酒是产业发展、美酒品质表达绕不开的话题，真实年份是产业与消费者构建真诚关系的必修课。但目前市场上以年份为“符号”的产品不在少数，其核心是各自表达产品的质量等级，缺乏统一的标准、检测、认证、溯源、表达体系。

在业界看来，要让消费者明明白白消费年份酒，就必须明明白白标注真实年份。宋书玉在此次论坛上介绍，协会对年份酒标准构建了五大体系，分别为准入标准、认证、生产管理、质量标准、知识产权体系。其中，年份酒准入标准体系将严格审查企业情况、年份酒基酒贮存量，贮存时间、质量控制水平、质量管理水平以及技术保障水平。宋书玉表示：“年份酒准入标准体系可以过滤掉年份酒生产潜在不真实风险的95%。”

年份酒认证体系可认证年份酒酒库以及基酒年限、数量，并建立视频数据管理体系，纳入公安部授权数据机构保存数据，不可改写，真实有效，全天候视频监控年份酒专属库。年份酒生产管理体系涉及年份酒基酒入库、出库，每年度公告基酒库存数量；从年份酒生产申请到生产数量，均进行年份认定。

年份酒质量标准体系从酒体设计开始，为年份酒构建身份档案、指纹图谱、荧光光谱、感官质量数据库以及实物标准样品。每批次对照检验，确保质量稳定、年份真实。年份酒知识产权体系涉及年份酒商标、年份酒证明商标等，都由中国酒业协会授权无偿使用，确保年份酒概念的法定效率，避免年份酒概念随意使用。

编辑 李严

校对 柳宝庆