味道鲜美、风味独特的腐乳是很多家庭必备的调味佐料。不过，网络上常有“腐乳致癌”的说法，称“腐乳含有亚硝酸盐致癌物，有致癌风险”。吃腐乳真有这样的健康风险吗？一起和小松鼠来了解一下吧。

新京报记者 刘欢 张明璇

视频 张明璇

编辑 李严

校对 王心