深秋已至，天气逐渐变冷，热热的烤红薯正当时。其实，红薯的美味不止于此，还可以制作成红薯饼，这也是一道适合秋冬季节的美味小吃，不仅暖胃，而且充满了红薯的独特香甜味道。

红薯饼。 图/IC photo

食材准备：

红薯、鸡蛋、面粉、白糖，均适量。

制作步骤：

1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；

2. 将蒸熟的红薯块放入碗中，捣成红薯泥；

3. 向红薯泥中加入适量白糖、鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉，揉成面团；

4. 将面团分成小块，然后搓成小丸子，用手掌压平，呈薄饼状；

5. 热锅中加入少许食用油，待油热后，将红薯饼放入锅中，每面煎2至3分钟，表面呈金黄色即可。

红薯饼可以热着吃，也可以稍凉后享用；可以单独吃，也可以与热茶或咖啡搭配。按照以上制作步骤，你也可以在家里轻松制作出软糯香甜的红薯饼，满足味蕾，享受秋冬的美食乐趣。

新京报记者 刘欢

编辑 李严

校对 翟永军