新京报讯（记者王萍）立冬节气到来，11月8日，新京报记者从北京华天方面了解到，华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、华天延吉餐厅等老字号纷纷推出各类热力十足的暖冬菜品。北京华天相关负责人表示，北京华天将在今冬推出“燃美食”“燃优惠”“燃服务”，共同开启“燃冬计划”。

立冬当天，饺子是当仁不让的“C位”。惠丰饺子楼的立冬水饺馅料丰富，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉以及各类素馅一应俱全。今年立冬，惠丰饺子楼新推出的海鲜全家福馅饺子，包含了鲍鱼、北极贝、海参、虾肉、扇贝等食材，主打口味鲜美。惠丰饺子楼经理许世鹏告诉新京报记者，每到立冬，无论堂食还是外卖都会“爆单”。“为迎接立冬，准备了4万多个饺子的原材料。除了堂食饺子外，店里还准备了饺子皮、速冻手工水饺等，满足消费者自提外带的需求。”

新京报记者了解到，除了惠丰饺子楼，多家老字号的立冬饺子也都各具特色，同和居的猪肉大葱、三鲜馅饺子，鼓楼马凯餐厅的黑白黄红四色水饺，华天二友居肉饼店的猪肉大葱水饺，都为消费者立冬吃饺子提供了多样选择。

鼓楼马凯餐厅用墨鱼汁、南瓜、红曲粉和面，做成的四色水饺，味道与颜值兼具。受访者供图

在华天延吉餐厅，随着冬日到来，滋补的“富硒鸽子汤”成为消费者近来点击率非常高的一道暖冬菜品。延吉餐厅第四代技艺传承人马占岭介绍，汤品选用优质富硒乳鸽，加入党参、枸杞、红枣、香菇、胡萝卜，加入清汤，上锅蒸制20分钟而成，出品的鸽子汤色泽清亮、肉质软嫩，尤其受到老年人的喜爱。新京报记者注意到，随着北京近来气温骤降，多家餐饮门店的滋补菜、汤菜的销量都开始上涨。同春园的“江南一锅鲜”成为近期的“销冠”，鼓楼马凯餐厅的酸汤羊肉，华天二友居的砂锅版酸菜鱼、酸菜肥牛米线，也都让消费者感受到冬天里的温暖。

在冬日到来之际，北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰饺子楼、香妃烤鸡快餐等多家餐厅为外卖小哥、环卫工人等户外工作人员提供免费热饮，让“燃服务”暖胃更暖心。

编辑 王琳

校对 刘军